2017年份的卓龙梦特期酒怎么样？

卓龙梦特酒庄是圣埃美隆产区（Saint-Emillion）一座名庄，该酒庄目前归于法国最大的综合性商业保险公司——法国再保险集团（Scor）旗下。该保险集团在2017年7月底从瓦莱特-帕里安特家族（Valette-Pariente Family）手中购下卓龙梦特酒庄，并在后来任命艾默里克作为酒庄的新任总经理，他是左岸（Left Bank）著名超二级庄（Super Second）爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）的前任总经理，他的上任给卓龙梦特酒庄带来了很多变化。

图片来源：Snooth

酿造手法：

- 他将葡萄采收的日期提前，以获得风格更为清新的葡萄果实。

- 舍弃了在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）这一环节，同时将新桶比例从90%降低至65%，尽可能地保持葡萄酒纯净的风味。

- 最终，他与酒庄团队决定，在葡萄酒进入橡木桶中熟化前再对酒液进行调配。种种措施使得酒庄2017年份的葡萄酒很好地结合了左岸的风格与右岸（Right Bank）的风土

评价：

- 帕克团队评分 （Robert Parker Points）给出的分数也不低，为95-97分。该团队在酒评中写道：“卓龙梦特酒庄几乎没有受到霜冻影响——受影响的葡萄园不到10%。酒款香气尤为复杂，酒体饱满，风味集中，单宁结构紧实且丝滑。果味浓郁、活泼，贯穿始终，余味悠长，带有诱人的咸鲜风味。”

- 权威杂志《醇鉴》 （Decanter）称，这款酒是2017年份中少数能让人为之振奋的葡萄酒之一，酒款隐含着十足的力量感，其果味非常纯净、直接，令人震惊，是一款令人非常惊喜的2017年份葡萄酒。该杂志给出96分的高分，并且认为这款酒十分值得推荐。