波尔多2023期酒
酒款

2017年份的卓龙梦特期酒怎么样?

卓龙梦特酒庄是圣埃美隆产区(Saint-Emillion)一座名庄,该酒庄目前归于法国最大的综合性商业保险公司——法国再保险集团(Scor)旗下。该保险集团在2017年7月底从瓦莱特-帕里安特家族(Valette-Pariente Family)手中购下卓龙梦特酒庄,并在后来任命艾默里克作为酒庄的新任总经理,他是左岸(Left Bank)著名超二级庄(Super Second)爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)的前任总经理,他的上任给卓龙梦特酒庄带来了很多变化。

图片来源:Snooth

酿造手法:

- 他将葡萄采收的日期提前,以获得风格更为清新的葡萄果实。

- 舍弃了在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)这一环节,同时将新桶比例从90%降低至65%,尽可能地保持葡萄酒纯净的风味。

- 最终,他与酒庄团队决定,在葡萄酒进入橡木桶中熟化前再对酒液进行调配。种种措施使得酒庄2017年份的葡萄酒很好地结合了左岸的风格与右岸(Right Bank)的风土

评价:

- 帕克团队评分 (Robert Parker Points)给出的分数也不低,为95-97分。该团队在酒评中写道:“卓龙梦特酒庄几乎没有受到霜冻影响——受影响的葡萄园不到10%。酒款香气尤为复杂,酒体饱满,风味集中,单宁结构紧实且丝滑。果味浓郁、活泼,贯穿始终,余味悠长,带有诱人的咸鲜风味。”

- 权威杂志《醇鉴》 (Decanter)称,这款酒是2017年份中少数能让人为之振奋的葡萄酒之一,酒款隐含着十足的力量感,其果味非常纯净、直接,令人震惊,是一款令人非常惊喜的2017年份葡萄酒。该杂志给出96分的高分,并且认为这款酒十分值得推荐。

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