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布鲁奈罗为什么比经典基安帝更贵?

意大利托斯卡纳出产的布鲁奈罗蒙塔希诺和经典基安帝葡萄酒都是由桑娇维塞酿制而成的(后者中允许出现最多20%的其他红葡萄品种),然而,不论是在意大利本土,还是在其他葡萄酒市场,布鲁奈罗常常要比经典基安蒂贵上两倍左右的价钱。都说葡萄酒的品质“七分靠原料,三分靠酿造”,下面就从原料和酿造工艺这两方面探个究竟。
 
1.酿酒葡萄不同
与布鲁奈罗蒙塔希诺用100%的桑娇维塞酿制的情况不同,经典基安帝的品种构成显得更加灵活——酿酒师可以根据至少80%的桑娇维塞的品质特点,再去选择不超过20%的其他红葡萄品种酿制的葡萄酒进行调配。
与布鲁奈罗蒙塔希诺用100%的桑娇维塞酿制的情况不同,经典基安帝的品种构成显得更加灵活——酿酒师可以根据至少80%的桑娇维塞的品质特点,再去选择不超过20%的其他红葡萄品种酿制的葡萄酒进行调配。
 
2.陈年时间不同
布鲁奈罗由于风格强劲,因此,按规定必须在橡木桶内培养两年以上,而且只能在采收之后的第五年的1月之后上市。而属于珍藏(Reserva)等级的葡萄酒要等到第6年才能上市。也就是说2015年,我们最多也只能喝上2010年份的布鲁奈罗和2009年份的珍藏级布鲁奈罗。
经典基安帝与布鲁奈罗相比,似乎是一种买来即适饮的葡萄酒。当然,曾有人做过一次实验,把进入适饮期的布鲁奈罗和经典基安帝放在一起盲品,结果,不少有一定品鉴经验的人没有将二者区分开来。也就是说,只要进入适饮期,经典基安帝的精彩未必输给布鲁奈罗。
 
3. 物以稀为贵
据统计,布鲁奈罗蒙塔希诺的葡萄园面积约2,000公顷,酒庄数量也仅有200多家,而经典基安帝的葡萄园面积有7,000多公顷,生产商有600多家——两个DOCG产区的产量之悬殊也可想而知。
图片来源:wine-searcher

 

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