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什么是有机葡萄酒?

有机葡萄酒是指采用有机种植的葡萄,通过符合有机标准的方法酿造而成的葡萄酒。

在葡萄种植和葡萄酒酿造这两个葡萄酒生产的主要阶段上,有机葡萄酒都要符合其所在国家或地区的有机认证要求和标准,并通过当地合法的有机食品认证机构认证。

在有机葡萄的种植过程中,通常不使用人工化肥、杀虫剂和除草剂等化学药剂,而是使用可再生资源和天然有机的方法来耕作葡萄园,这样做有利于促进资源循环利用和生态平衡,保护生物多样性。

在葡萄酒的酿造上,不同的国家对于有机葡萄酒的酿造规定和标准不一样。比如,欧盟对有机葡萄酒的种植与酿造有着严格、明确的法规,禁止向葡萄酒中添加山梨酸(Sorbic Acid)和溶菌酶(Lysozyme)等物质,但是允许使用少量的二氧化硫(Sulfur Dioxide);美国对有机食品的要求一直比较严格,明确规定有机葡萄酒中不得添加二氧化硫,且必须与其他有机产品一样符合美国农业部(USDA)有机认证的要求。

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