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酒款

期酒是什么?

期酒(En Primeur)是指酒庄在葡萄酒尚未正式发售之时,将其以期货的形式出售,在酒款正式发售后再发货给购买者,是葡萄酒预售制度的一种。

法国波尔多(Bordeaux)是实行期酒制度的主要产区,其他国家的葡萄酒产区也有类似的交易形式。以波尔多为例,每年9-10月份,酒庄采收完葡萄之后开始酿酒,之后再将酒液放入橡木桶陈酿。在次年的3-4月,酒液还在橡木桶中陈酿之时,酒庄就会邀请国际上的各大葡萄酒评论家、记者和买家到波尔多进行桶边试饮(Barrel Tasting)。之后,酒庄会综合考虑该年份葡萄酒的产量、品质、评分以及市场等因素后,发布期酒的价格,并给酒商一定配额。酒商拿到酒庄给出的期酒配额之后,再将其售出。而买家则可以在综合考虑该年份的状况和该酒款的评分后,判定是否购买该年份的期酒。买家付款之后,酒庄会在1年或2年之后发货,此时,买家缴纳完酒款的税额和手续费之后,就可以拿到预订的酒款。

勃艮第(Burgundy)的期酒制度与波尔多期酒略有不同。勃艮第期酒一般是在春天预售,秋天发售。随着勃艮第葡萄酒产量持续走低,人们对勃艮第葡萄酒的需求量稳中有增,酒评家们的评分和评价对勃艮第葡萄酒销售的影响相对较低。由于供不应求,最顶尖、最优质的勃艮第葡萄酒都会在开始预售时就被抢购一空。

对酒庄来说,期酒制度能缓解年份差异带给酒庄的影响,还可以帮助酒庄尽快回笼资金。而对于购买者,一般情况下,购买期酒可以提前以较优惠的价格预订一些珍稀酒款,而且由于这些酒款有着一定的升值空间,可以看作一种投资行为。

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