Plus 付费会员
酒款

西拉/设拉子葡萄酒有什么特点?

西拉(Syrah)葡萄同赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄非常相似,果小皮厚,果皮颜色深,在寒冷地区往往无法完全成熟。它既可以酿造单一品种葡萄酒,在混酿中也很有亲和力,很多独到的混酿配方中都有它的身影。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体饱满,通常带有黑莓、黑李子等黑色水果和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏和典型的黑胡椒等风味;在气候更温暖的地区,西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草、丁香等甜香料风味,陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

图片来源:Julius Kühn-Institut

法国的北罗纳河谷(Northern Rhone)和澳大利亚的巴罗萨谷(Brossa Valley)都是西拉葡萄酒的经典产区。北罗纳河谷作为西拉的成名地,至今依然是最受关注的西拉产地之一,尤其是罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)子产区,这里出产的西拉红葡萄酒品质优异、售价不菲。与法国北罗纳河谷(Northern Rhone)的西拉葡萄酒相比,澳大利亚西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,带有更多的巧克力风味。值得一提的是,西拉在澳洲被称为设拉子(Shiraz)。在世界其他产区出产的西拉葡萄酒中,偏向北罗纳河谷风格的通常会在酒标上标示“Syrah”,偏向澳大利亚风格的则会标示“Shiraz”。

酒体偏饱满、口感丰富且单宁坚实的西拉葡萄酒可谓肉类菜肴的最佳搭档,如牛排、牛肉、野味、炖肉等。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 玛格丽特河和巴罗萨谷产区的西拉葡萄酒有何不同?

    玛格丽特河(Margaret River)位于西澳产区,这里的气候条件属于温和的海洋性气候,类似于波尔多右岸的波美侯(Pomerol),以出产优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和波…

  • 北罗纳河谷为什么被认为是西拉的故乡?

    西拉是设拉子在澳大利亚的叫法。1999年的一份DNA分析表明,西拉是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代,而这两个葡萄品种都原产于法国南部的罗纳河…

  • 西拉有哪些主要风格?

    法国的北罗纳河谷(Northern Rhone)是西拉的经典产区,其中表现最佳的当属罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hemitage)。这些产区酿造出的西拉葡萄酒颜色深邃,单宁强劲,…

  • 经典的西拉产区有哪些?

    西拉(Syrah)在新旧世界多个产区都有种植,其中法国罗纳河谷(Rhone Valley)、澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)、美国加州(California)帕索罗布尔斯(Paso Robles)与…

  • 克莱尔谷产区的西拉葡萄酒与巴罗萨谷的有何不同?

    克莱尔谷(Clare Valley)在明星产区众多的南澳产区似乎并不十分突出,但这里往往出产澳洲最难觅的葡萄酒。说它们难以寻觅是因为这些酒往往需要陈酿至少10年才能充分…

PLUS会员专区
拍酒标查红酒