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“长相思”/“白苏维翁”是什么意思?

长相思(Sauvignon Blanc)是一个芳香型的白葡萄品种,“白苏维翁”是其另外一个中文译名。该品种果皮呈绿色,果实小巧且果串紧凑。由于具有早熟的特征,所以生长在温暖或凉爽气候下的长相思最能展现其特色。长相思最显著的特征是其清爽的高酸度,其次是易于辨认的浓郁香气。凉爽气候下的长相思通常以绿色水果的特征和草本气息为主导,如青苹果、柑橘、芦笋和接骨木花等;而温和气候下的长相思更为成熟,会表现出更多的百香果等热带水果风味。

2014年石街酒庄长相思白葡萄酒

长相思的故乡是法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley),该产区出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致,其中桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)产区的长相思干白葡萄酒带有独特的矿物气息,最为出名。除此之外,新西兰马尔堡(Marlborough)等产区出产的长相思近年来也越来越受到大众的喜爱和认可,其脆爽的酸度、清新的风格和奔放的果味都深深令人着迷。其他的长相思产区还包括澳大利亚的玛格利特河(Margaret River)、美国加州(California)和智利等。

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