梅洛(Merlot)是世界上种植最为广泛的红葡萄品种之一,也被译作“美乐”“梅鹿辄”等。该品种皮薄、肉多,在炎热和凉爽的地区都能很好地生长。经典的梅洛红葡萄酒常带有樱桃和可可的香气,还会散发出香草、丁香、烟草和湿泥土的气息。不过,在气候不同的地方酿出来的梅洛葡萄酒,它们的风味也会稍微不同:炎热地区出产的梅洛以黑莓和李子等黑色水果风味为主导,单宁相对更多;凉爽气候下的梅洛则风格更为优雅,单宁更加柔顺,表现出更多的红色水果以及草本植物的气息。
梅洛的故乡是大名鼎鼎的波尔多(Bordeaux),尤其在波尔多右岸(Right Bank)的圣埃美隆(Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)以及弗龙萨克(Fronsac)等产区,梅洛在混酿中占主导地位。作为波尔多六大法定混酿品种之一,梅洛常常出现在与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)的混酿中。梅洛可以使葡萄酒变得更加柔和,而赤霞珠和品丽珠的加入则会给葡萄酒带来更分明、更有层次感的结构。
除了它的家乡波尔多,梅洛的足迹也遍布于意大利、美国、澳大利亚和智利等多个国家,用于酿造单一品种或混酿的葡萄酒。值得一提的是,法国“酒王”柏图斯(Petrus)和意大利顶级名酒马赛多(Masseto)都是由100%梅洛酿造的,它们也为梅洛在世界舞台上的表现画下了精彩的一笔。
风土条件的差异造成了波尔多左岸和右岸在所种植葡萄品种方面的不同。
波美侯(Pomerol)产区位于法国波尔多右岸(Right Bank),总占地面积约800公顷,是波尔多面积最小的葡萄酒产区之一。波美侯产区虽小,却名庄辈出,其中最为闪耀的莫过于…
波尔多右岸以梅洛为主要酿酒葡萄品种,这里的葡萄酒以圣埃美隆(St. Emilion)和波美侯(Pomerol)最为优秀。
梅洛(Merlot)是一种皮薄的红葡萄品种,最初产自法国的波尔多(Bordeaux)地区。用梅洛酿造的葡萄酒,入口略干,酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州(California)的梅洛红…
与法国波尔多左岸隔河相望的是右岸,这里是梅洛葡萄的天堂,梅洛的种植面积在这里占主导地位,约占总面积的50%至60%。