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什么是“教皇新堡”?

教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是法国罗纳河谷(Rhone Valley)南部最著名的子产区之一。公元14世纪,钟爱葡萄酒的克莱蒙教皇五世(Pope Clement V)将教廷迁移至附近的阿维尼翁(Avignon),在此建立了城堡并开始种植葡萄树、酿造葡萄酒,该产区也因此得名。

教皇新堡有着得天独厚的风土条件。南罗纳河谷位于法国南部的地中海气候区,气候非常适合种植葡萄,而教皇新堡又坐落在罗纳河谷最为干燥的一片区域,每年的日照时长多达2,800小时。从北边吹来的密斯托拉风(Mistral)为这里的葡萄园带来了干燥的空气,有利于防止真菌疾病和虫害;在炎热的夏天,密斯托拉风还能够降低葡萄园的温度,延缓葡萄的成熟速度,帮助葡萄积累糖分和风味物质。受罗纳河(Rhone)的影响,教皇新堡的葡萄园土地上大多覆盖着大量的鹅卵石,使得土壤的排水性和保温性俱佳。

使用多种葡萄品种进行混酿一直都是教皇新堡葡萄酒的一大特色。该产区传统上常用的法定酿酒葡萄品种多达13种,以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mouvedre)和神索(Cinsault)等品种为主,还有古诺瓦兹(Counoise)、克莱雷(Clairette)及布布兰克(Bourboulenc)等小众品种。

教皇新堡的葡萄酒大都酒体饱满、结构深邃、风味浓郁而口感丰富。该产区以出产红葡萄酒为主,也出产一小部分白葡萄酒。不过近几年来,越来越多的顶级酒庄开始酿造白葡萄酒,也赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。

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