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什么是“GSM混酿”?

GSM指的是歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)这三种红葡萄的混酿,这种混酿方式在法国南罗纳河谷(Southern Rhone)和澳大利亚都比较常见。歌海娜的酒体较轻,但酒精含量却比较高,能为混酿增添覆盆子、肉桂和柚子的香气;西拉的颜色较深,果味浓郁,能为混酿整体带来蓝莓、李子、黑橄榄和胡椒的香气,并丰富其风味;慕合怀特则果皮厚实,其酸度比歌海娜高,肉感比西拉丰富,能为混酿增添颜色、单宁和酒精度,赋予酒液更持久的余味以及更优秀的陈年潜力。经典的GSM混酿葡萄酒架构佳,单宁突出,风格华美、丰腴,带有一丝薰衣草、烤香料和绿色草本的气息。

图片来源: Julius Kuhn-Institut

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