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意大利“四大雅”是什么?

在意大利,有四家酒庄可以与法国五大名庄相提并论,其出产的酒款品质优异,均入选《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)“全球百大葡萄酒”榜单。作为意大利顶级酒款的代名词,又因其尾音相同,西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、欧纳拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)被业界统称为意大利“四大雅”。

图片来源:www.tenutasanguido.com;www.antinori.it;www.ornellaia.com;www.gaja.com

1. 西施佳雅红葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy)

西施佳雅产自意大利著名的圣圭托酒庄(Tenuta San Guido),享有“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲(Lafite)”的美誉。此外,西施佳雅还促成了意大利“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)这一概念的萌生。

西施佳雅通常由85%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%的品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,并于法国小橡木桶发酵熟成。成酒散发着丰富的浆果和薄荷香气,酒体饱满,口感凝练,并带有香水、烟草和香草的风味,单宁紧实,丝滑柔顺,余味悠长且伴有淡淡的果香,陈年潜力优秀。

2. 索拉雅红葡萄酒(Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy)

索拉雅产自于拥有600年酿酒历史的安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori),尽管诞生于1978年的索拉雅只有不到40年的历史,但是已被公认为世界顶级葡萄酒的经典之作。1997年份的索拉雅被《葡萄酒观察家》评为“2000年全球百大佳酿”的冠军,确立了其在全球顶级葡萄酒中的领导地位。

索拉雅只在优秀的年份才会酿造,通常采用75%的赤霞珠、20%的桑娇维塞(Sangiovese)和5%的品丽珠混酿,而后于橡木桶中陈酿18个月,再经过12个月的瓶陈方可上市。成酒散发着淡淡的果香和香草气息,入口后黑莓和可可的风味滑过味蕾,口感均衡,优雅却不失力量感。

3. 欧纳拉雅红葡萄酒(Ornellaia, Bolgheri Superiore, Italy)

欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)出品的欧纳拉雅红葡萄酒同样备受推崇。为了提升酒款品质,酒庄于1991年聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)为酿酒顾问。2002年,蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)入主欧纳拉雅酒庄,而后,花思蝶(Frescobaldi)家族买下欧纳拉雅酒庄并经营至今。

欧纳拉雅主要由赤霞珠、梅洛(Merlot)和品丽珠混酿而成,通常会在70%的新橡木桶和30%的一年旧橡木桶中陈年18个月,之后再瓶陈12个月才会发售。欧纳拉雅红葡萄酒酒体均衡,口感纷繁复杂,精致而完美。

4. 嘉雅红葡萄酒(Gaja Barbaresco, Piedmont, Italy)

嘉雅酒庄地处意大利皮埃蒙特(Piedmont)巴巴莱斯科(Barbaresco)产区的一个村庄,由乔万尼·嘉雅(Giovanni Gaja)先生创建于1859年,至今已有五代人的历史。嘉雅酒庄酿造的葡萄酒不仅品质优异,连年斩获大奖,同时也将意大利巴巴莱斯科产区的葡萄酒带到世界舞台的中心。嘉雅酒庄出产的单一园葡萄酒因风土差异而风格各异,但大体上均呈现出意式的优雅,通常色泽饱满,果香浓郁,酒体结构紧凑,单宁精细,口感柔顺、优雅。

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