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意大利“ABBBC”指什么?

意大利作为老牌产酒国,出产的佳酿受到世界各地葡萄酒爱好者的喜爱,种类繁多。其中,最为经典且最为著名的5种葡萄酒被合称为“ABBBC”,它们分别为阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和经典基安帝(Chianti Classico)。

A——阿玛罗尼

阿玛罗尼全称为“瓦坡里切拉阿玛罗尼”(Amarone della Valpolicella),产自意大利威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区。它是意大利葡萄酒分级制度中的最高级——DOCG级葡萄酒。酿造阿玛罗尼的主要品种有科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)。这些葡萄果实需经过风干,使糖分和风味高度浓缩,因此最终酿成的阿玛罗尼口感甜美,风味浓郁凝练,酒精含量较高,带有甘草、烟草、巧克力和无花果等浓郁风味。

B——巴罗洛

巴罗洛葡萄酒也是意大利DOCG级葡萄酒,产自皮埃蒙特(Piedmont),素有“王者之酒,酒中之王”的美称。它由100%内比奥罗(Nebbiolo)葡萄品种酿造而成。一瓶巴罗洛葡萄酒通常须经过3年的陈酿,其中包括至少18个月的橡木桶熟化。巴罗洛单宁含量高,酸度充沛,结构强健,风味复杂,陈年潜力杰出,带有玫瑰花瓣和樱桃等风味。随着陈年,其口感会愈发复杂柔顺。

B——巴巴莱斯科

同为意大利DOCG级葡萄酒,同样由100%内比奥罗酿造而成,巴巴莱斯科与巴罗洛一样,都是皮埃蒙特产区的骄傲。一瓶巴巴莱斯科须经过2年的陈酿才能出售,其中包括9个月的橡木桶熟化。巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重,有着不俗的陈年潜力。它通常带有玫瑰和紫罗兰的香气,并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。

B——布鲁奈罗

布鲁奈罗的全称是“蒙塔希诺-布鲁奈罗”(Brunello di Montalcino),是产自意大利中部托斯卡纳(Tuscany)蒙塔希诺镇(Montalcino)的DOCG级别红葡萄酒,被誉为“托斯卡纳皇冠上的明珠”。它采用100%的桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成,果味奔放,酸度高,单宁厚重,极具陈年潜力。

C——经典基安帝

经典基安帝葡萄酒产自托斯卡纳,为DOCG级葡萄酒。其特别之处还在于其瓶封上有一只黑公鸡的图案,此为经典基安帝葡萄酒的标志和象征。按照法规,经典基安帝必须采用80%以上的桑娇维塞酿造,它年轻时通常呈现明亮的宝石红色,带有红樱桃、黑樱桃、李子和覆盆子的风味,酸度突出,口感复杂。

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