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意大利巴罗洛的单一园与法国勃艮第优秀酒村的“climat”有什么区别?

内比奥罗(Nebbiolo)和黑皮诺(Pinot Noir)都是对生长环境十分挑剔的红葡萄品种,成酒皆颜色较浅,口感复杂细腻,风味丰富,陈年潜力出色,在不同风土气候下的表现差异也较大。虽然许多国家和地区的优秀酿酒师相继尝试栽培内比奥罗和黑皮诺,但到目前为止,这两种葡萄品种最具代表性的产区仍然是各自面积有限的传统产区——法国勃艮第的金丘(Cote d’Or)以及意大利皮埃蒙特(Piemont)的朗格(Langhe)。

勃艮第最经典的黑皮诺产区是金丘的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)这些非常优秀的酒村,而皮埃蒙特最经典的内比奥罗产区是朗格的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。

根据官方最新的划分,巴罗洛产区内有180多个村庄和葡萄园拥有附加地理名称(Menzioni Geografiche Aggiuntive,简称MGA),包括宝达娜(Baudana)、卢西尼峰(Bricco Luciani)、石峰(Bricco Rocca)、布斯雅(Bussia)、卡努比(Cannubi)、凯特罗特(Castelletto)、玫瑰海岸(Coste di Rose)、弗萨蒂(Fossati)、卡莫莱尔(Gramolere)、时光(La Volta)、蒙维格里罗(Monvigliero)、卡斯特罗西(Rocche di Castiglione)和圣彼得(San Pietro)等。除以村镇名命名的MGA,用其他名称标记的MGA都可以认为是有官方认证的单一葡萄园,概念属性与法国勃艮第优秀酒村的传统耕作概念“克里玛”(Climat,直译为气候,但“所指”功能指向的通常是范围限定的单一葡萄园)以及“略地”(Lieu-dit,即地块)极为相似。

不过,法国拥有微妙风土且进行区块划分的葡萄酒产区不只有勃艮第,法国的阿尔萨斯也有相当多变的风土类型。当然,勃艮第是对单一园划分最细致、分级传统最深厚且市场需求最具持续型的产区。同时,巴罗洛和阿尔萨斯都没有像勃艮第那样时间和园地均足够充足的僧侣祖先们早早地为他们写好构成“伟大”风土(Climats)的史诗级前序篇章。阿尔萨斯现在的特级园(Grand Cru)是世界近代大混战结束后才复建起来并有组织地进行划分的。该产区的园区(Lieux-dit)划分和巴罗洛上述180余个MGA类似,但巴罗洛现在并没有分出“Grand”这一级别(但业界人士一直在呼吁单列优秀园区)。

参考资料: 巴罗洛 勃艮第
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