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法国有哪些名庄比较重视品丽珠?

品丽珠(Cabernet Franc)是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)的双亲之一,在波尔多、卢瓦尔河谷(Loire Valley)等产区有着不可替代的作用,是一众名庄佳酿的“主心骨”。在法国,比较重视品丽珠的名庄有:

1. 白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

白马酒庄位于波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是该产区仅有的四座一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)之一,也是享负盛名的波尔多八大名庄之一,目前属于法国奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)旗下的产业。

白马酒庄对品丽珠的重视是有目共睹的,其葡萄园内种植着52%的品丽珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠。因此在不少年份,包括酒庄传奇的1947年,白马酒庄都采用了50%及以上的品丽珠酿造正牌酒。白马酒庄红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)风格清新,风味精致持久,优雅感、力量感和复杂度和谐共融,多次获得酒评家超高分甚至满分的评价,可谓是品丽珠实力的最好佐证。

2. 欧颂酒庄(Chateau Ausone)

欧颂酒庄与白马齐名,同为圣埃美隆一级A等酒庄以及波尔多八大名庄之一。因酒庄的名字“Ausone”源自著名诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯(Decimus Magnus Ausonius),欧颂的葡萄酒素有“诗人之酒”的美誉。

与白马酒庄一样,欧颂酒庄也很偏爱品丽珠,其7公顷的葡萄园内种植着65%的品丽珠,辅以35%的梅洛。这些葡萄树的平均树龄高达50年,其中最古老的树龄更是在百年以上。老藤,加上酒庄对种植和酿酒过程中每个细节的精益求精,共同塑造了架构宏大的欧颂酒庄红葡萄酒(Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。此酒风味浓郁集中,经过长时间的瓶陈可发展出更多样的迷人风味,强力证明了品丽珠也有巨大的陈年潜力。

3. 红雅酒庄(Clos Rougeard)

红雅坐落在卢瓦尔河谷,是一座以出产100%品丽珠葡萄酒著称的酒庄,现为法国著名富豪、同时也是1855二级庄玫瑰山庄园(Chateau Montrose)的联合所有者——马丁·布依格(Martin Bouygues)旗下的产业。也许因为产量十分有限且大多只出售给法国的米其林餐厅及私人客户,红雅酒庄并没有波尔多列级庄那样出名,但其旗下三款品丽珠均在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)每日更新的“最贵品丽珠葡萄酒”榜单上名列前5(数据来自2020年2月28日),其中一款还曾在帕图斯(Petrus)、里鹏(Le pin)等顶级名庄参比的盲品会上大放异彩。

红雅旗下的三款品丽珠均采用平均树龄在50年以上的老藤果实酿造而成。它们仅使用野生酵母进行发酵,装瓶前也不进行过滤和澄清,真正展现了品丽珠及风土的纯净风味,是卢瓦尔河谷最受追捧的酒款之一。不过,因产量稀少,只有少数人可以有幸享用。

除了上述几座酒庄,实力不凡的波美侯(Pomerol)名庄花堡(Chateau Lafleur)、圣埃美隆一级B等酒庄老托特(Chateau Trotte Vieille)等也常使用大比例的品丽珠进行混酿。

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