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经典的西拉产区有哪些?

西拉(Syrah)在新旧世界多个产区都有种植,其中法国罗纳河谷(Rhone Valley)、澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)、美国加州(California)帕索罗布尔斯(Paso Robles)与新西兰霍克斯湾(Hawke’s Bay)等产区出品的西拉葡萄酒别具特色,尤为经典。

西拉(图片来源:www.pierre-amadieu.com)

一、法国罗纳河谷

1. 北罗纳河谷

北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)出产的西拉葡萄酒颜色深邃,单宁丰富,散发着黑色水果的气息,还带有黑胡椒和花朵的香气。部分产区允许在酿造西拉葡萄酒时添加少量的维欧尼(Viognier)或玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)一起发酵,以增添葡萄酒的微妙风味并维持颜色的稳定。

在北罗纳河谷的多个子产区中,罗第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)的西拉葡萄酒较为强劲,酒体也更为饱满,莓果风味浓郁,带有一丝胡椒的气息,陈年后还可发展出肉类和皮革的风味。

2. 南罗纳河谷

因气候相对温暖,南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)出产的西拉在精致度上稍为欠缺,常与歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)混酿(即著名的GSM混酿),赋予葡萄酒深邃的颜色和丰富的单宁,并带来烟熏和黑胡椒等风味。南罗纳河谷的GSM混酿葡萄酒通常酒体饱满,拥有丰富的口感,带有黑果、香料和皮革的风味。

二、澳大利亚巴罗萨谷

巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒风格较罗纳河谷更加强劲奔放,酒体饱满,口感丰富,果味成熟,带有黑莓、醋栗干、摩卡咖啡、烟草、泥土以及丝丝肉类和黑胡椒等多样气息,单宁细腻柔顺,酒精度通常高达14%-15%abv或以上,具有优秀的陈年潜力。

三、美国加州帕索罗布尔斯

帕索罗布尔斯独特的风土条件为西拉提供了理想的生长环境。产区昼夜温差较大,利于西拉葡萄积累足够糖分,同时保留较高的酸度,达到糖分和酸度间的平衡。此外,帕索罗布尔斯的西面以多山地形为主,土壤主要为钙质丰富的壤土,利于西拉葡萄的生长和成熟。经典的帕索罗布尔斯西拉葡萄酒呈深紫红色,单宁细腻,平衡性佳,带有蓝莓、肉类和泥土的风味。

四、新西兰霍克斯湾

霍克斯湾出产的西拉葡萄酒具有典型的品种特征,散发着胡椒、紫罗兰、香料和甘草等迷人气息,单宁柔和,带有一丝优雅个性,风格十分细腻,陈年潜力优秀。

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