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什么是飞行酿酒师?

飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问,每年,他们会往返于全球不同葡萄酒产区,为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒指导并带来最新酿酒技术的相关信息等,从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。

米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和亚伯特·安东尼(Alberto Antonini)都是当今葡萄酒界大名鼎鼎的飞行酿酒师。

米歇尔·罗兰出生于波尔多的葡萄酒世家,在波美侯(Pomerol)的邦巴斯德酒庄(Chateau Le Bon Pasteur)长大,从小受葡萄酒文化熏陶,毕业于波尔多大学(University of Bordeaux)的葡萄酒酿造学专业。

知名飞行酿酒师米歇尔·罗兰

1985年,米歇尔·罗兰和妻子丹妮(Dany)开始了“飞行酿酒”生涯,他们为酒庄提供咨询服务,并辗转于不同酒庄做酿酒顾问,加州膜拜酒(Cult Wine)名庄邦德酒庄(Bond)和哈兰酒庄(Harlan Estate)、意大利顶级酒庄之一的奥纳亚酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)以及智利的拉博丝特酒庄(Casa Lapostolle)等都是他们的顾客。

哈兰酒庄葡萄园(图片来源:www.harlanestate.com)

如今,米歇尔·罗兰“关照”的酒庄遍布四大洲,数量超过150家,包括许多波尔多名庄,例如柏菲酒庄(Chateau Pavie)、克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)、庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)和马利哥酒庄(Chateau Malescot St-Exupery)等。

亚伯特·安东尼出生于意大利托斯卡纳(Tuscany),拥有国际化的教育背景,他于80年代初期和中期先后在佛罗伦萨大学(University of Florence)、波尔多大学和加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)学习。

亚伯特·安东尼是帮助阿根廷马尔贝克(Malbec)葡萄酒获得国际赞赏和声誉的关键人物,马尔贝克这个源于法国的葡萄品种如今在阿根廷形成了自己的特色,并成为了阿根廷的代表性品种,亚伯特功不可没。此外,他还帮助和鼓励不同产区的葡萄酒生产者跳出波尔多模式,尊崇风土,回归传统,酿造独具地方特色的葡萄酒。

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