什么是飞行酿酒师？

飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问，每年，他们会往返于全球不同葡萄酒产区，为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒指导并带来最新酿酒技术的相关信息等，从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。

米歇尔·罗兰（Michel Rolland）和亚伯特·安东尼（Alberto Antonini）都是当今葡萄酒界大名鼎鼎的飞行酿酒师。

米歇尔·罗兰出生于波尔多的葡萄酒世家，在波美侯（Pomerol）的邦巴斯德酒庄（Chateau Le Bon Pasteur）长大，从小受葡萄酒文化熏陶，毕业于波尔多大学（University of Bordeaux）的葡萄酒酿造学专业。

知名飞行酿酒师米歇尔·罗兰

1985年，米歇尔·罗兰和妻子丹妮（Dany）开始了“飞行酿酒”生涯，他们为酒庄提供咨询服务，并辗转于不同酒庄做酿酒顾问，加州膜拜酒（Cult Wine）名庄邦德酒庄（Bond）和哈兰酒庄（Harlan Estate）、意大利顶级酒庄之一的奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）以及智利的拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）等都是他们的顾客。

哈兰酒庄葡萄园（图片来源：www.harlanestate.com）

如今，米歇尔·罗兰“关照”的酒庄遍布四大洲，数量超过150家，包括许多波尔多名庄，例如柏菲酒庄（Chateau Pavie）、克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）、庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）和马利哥酒庄（Chateau Malescot St-Exupery）等。

亚伯特·安东尼出生于意大利托斯卡纳（Tuscany），拥有国际化的教育背景，他于80年代初期和中期先后在佛罗伦萨大学（University of Florence）、波尔多大学和加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）学习。

亚伯特·安东尼是帮助阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒获得国际赞赏和声誉的关键人物，马尔贝克这个源于法国的葡萄品种如今在阿根廷形成了自己的特色，并成为了阿根廷的代表性品种，亚伯特功不可没。此外，他还帮助和鼓励不同产区的葡萄酒生产者跳出波尔多模式，尊崇风土，回归传统，酿造独具地方特色的葡萄酒。