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酒款

琼瑶浆有哪些经典产区?

琼瑶浆偏爱凉爽的气候和黏土土壤,主要分布在一些气温相对较低的产区,如法国的阿尔萨斯。除了阿尔萨斯,其他一些旧世界和新世界的葡萄酒产区也生产优质的琼瑶浆葡萄酒,比如意大利北部、德国、美国、新西兰、澳大利亚和匈牙利等。

1. 法国

在阿尔萨斯,琼瑶浆是大名鼎鼎的“四大贵族品种”之一。尽管琼瑶浆仅占阿尔萨斯地区葡萄种植总面积的18%左右,但是阿尔萨斯却可以称得上是世界上最适合琼瑶浆生长的环境之一。当地的土壤为黏土,气候凉爽,有利于葡萄果实积累酸度。阿尔萨斯出产的琼瑶浆酒体饱满,其干型、晚收(Late Harvest/Vendange Tartive)和精选贵腐甜白(Selection de Grains Nobles,简称SGN)琼瑶浆成为这类酒款质量的标杆,尤其是使用产自阿尔萨斯特级园(Grand Cru)的葡萄所酿造的琼瑶浆,更是被视作极具代表性的酒款。一些酒庄和特级园出产的酒款在展现品种华美香气的基础上,精准地传达了当地的独特风土,品质十分优异。

阿尔萨斯琼瑶浆白葡萄酒(图片来源:www.vinsalsace.com)

2. 意大利

在意大利,琼瑶浆主要分布在北部的上阿迪杰(Alto Adige)、特伦蒂诺(Trentino)以及弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)等产区。其中,上阿迪杰也是上文提到的特拉敏村的所在产区,同时也是优质的琼瑶浆产区之一。上阿迪杰主要酿造干型琼瑶浆,是该品种干型风格的开拓者。

3. 德国

虽然德国是大名鼎鼎的雷司令(Riesling)之乡,但个性独特的琼瑶浆也在这里有所种植。琼瑶浆在德国拥有悠久的历史,在法尔兹(Pfalz)和巴登(Baden)产区已经扎根了几个世纪。和雷司令一样,琼瑶浆在德国也常被酿成干型、半甜型和甜型等多种风格。其中,口感甜美的半甜型和甜型颇受欢迎。与阿尔萨斯相比,德国的干型琼瑶浆往往更加柔和易饮。

法尔兹产区的葡萄园(图片来源:www.germanwines.de)

4. 美国

上世纪60年代,甜酒风靡一时,琼瑶浆得以在加州广泛种植。不过目前,其主要种植在索诺玛(Sonoma)和蒙特利(Monterey)等凉爽产区以及一些高海拔的葡萄园。值得一提的是,加州种植着一些树龄较高的琼瑶浆,出产了一些性价比极高的老藤琼瑶浆葡萄酒。除加州外,美国的纽约州(New York)和华盛顿州(Washington)等高纬度产区也具有出产高品质琼瑶浆的潜力。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
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  • 琼瑶浆葡萄是粉色的吗?

    是的,琼瑶浆葡萄皮呈明显的粉红色。琼瑶浆酿制出的葡萄酒呈深浓的金黄色,有时还稍带一些铜色。

  • 琼瑶浆是一种葡萄酒吗?

    琼瑶浆是外文Gewurztraminer的中文译名,是一种葡萄品种,属酿酒葡萄品种。该品种在法国东北部的阿尔萨斯地区最为知名,在阿尔萨斯孚日山脉的丘陵地带,出产着优质的…

  • 琼瑶浆起源于哪里?

      琼瑶浆目前已经是一种国际知名的葡萄品种,但它的身世仍存在众多分歧,这也让许多人对其充满了兴趣。纯正的塔明娜(Traminer)葡萄与琼瑶浆有很多相似的地方,但塔明…

  • 琼瑶浆具有哪些风味特征?

    琼瑶浆葡萄酒芳香馥郁,常带有玫瑰花和热带水果的风味,还伴有青椒和甜香料的味道。如果葡萄受到了贵腐菌感染,酒中还会出现果脯和蜂蜜的香气。普通的琼瑶浆葡萄酒通…

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