波尔多2023期酒
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葡萄酒中会出现香蕉风味吗?

水果风味在葡萄酒中出现的频率很高,香蕉味也同样会出现在葡萄酒中,但一般较为少见。香蕉味出现的原因可能是葡萄酒在温度过低的环境下发酵,或是葡萄酒被一种名为醋杆菌的微生物污染。这种风味通常出现在两类葡萄酒中:一种是来自南非的皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒;另一种是果香馥郁的法国博若莱新酒。  
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒的三层风味与一层风味有联系吗?

    有时候,葡萄酒的一层风味能提供一定的线索。譬如,一款葡萄酒年轻时主导的一层风味是桃子的话,那么陈年后有可能发展出桃干的风味。

  • 黄葡萄酒有哪些风味?

    黄葡萄酒产自法国汝拉产区。该葡萄酒需要在木桶中陈酿6年又三个月。这一过程赋予黄葡萄酒极富特点的香气和风味:胡桃、榛子和绿色杏仁的味道,法国人称之为黄葡萄酒的…

  • 风味咸鲜风味的白鲑鱼适合搭配什么葡萄酒?

    桑塞尔(Sancerre)长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。桑塞尔产区的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石。这里出产世界上最出名的长相思…

  • 天然葡萄酒的风味如何?

    一般来讲,天然葡萄酒的风味像寡淡的苹果酒,酒体较轻,风格清爽。但也有人觉得天然葡萄酒有时有让人难以忍受的臭味,令人不禁联想起仓鼠笼子。

  • 葡萄酒的多样风味从哪来?

    从葡萄园开始,一切影响葡萄风味的元素最终都会反映到葡萄酒中,使葡萄酒也具有这些风味。对于葡萄是否能够茁壮成长,许多昆虫也起到了非常重要的作用,其中最重要的…

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