这一方案的通过可以说是终于解决了西班牙原产地管理委员会(The Regulatory Council of the Designated Origin Denomination of Origin)与150多名生产商就西班牙风土问题的长期争议。
在提到法国葡萄酒时,总是不可避免的提到AOC,人们通常认为拥有AOC标签的葡萄酒有着更好的品质。那么,事实真的是这样吗?AOC代表的意义到底是什么呢?
那句酒是陈的香,更是深深地印在了国人的脑海中,以致于许多人把心爱的葡萄酒买回家后,也郑重其事地把它放上几年,期待它能在时光中惊艳绽放,但往往事实并非如此。本文将为你讲述有关老酒的那些事儿。 1. 何谓经得住时间考验的老酒 老酒,顾名思义就是老年份的酒。至于有多老?
这些葡萄经手工采摘后,在无氧环境中进行压榨,并使用惰性气体保持葡萄果实的芳香潜力,随后在新桶比例为50%的法国橡木桶中进行发酵和冷浸渍,最后在酒庄自己制造的橡木桶(50%新桶,50%一年旧桶)中进行12个月酒泥陈酿,期间会进行搅桶(Batonnage)以增加酒泥与酒液的接触程度,充分提取酒泥的复杂风味
8月末,气温下降,一场大暴雨席卷波尔多,降雨量比往常同期的三倍还要多。暴雨主要集中在右岸。在左岸,除玛歌(Margaux)产区外,波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)几乎未受到暴雨天气的影响。
这是一种很正常的现象,不过,主要是在提醒对这种成分过敏的饮用者。二氧化硫往往产生于发酵过程中,不一定非要在酒瓶上标示出来,这主要是由葡萄酒的销售市场决定的。 3. 原酒庄装瓶(Estate bottled) 指酿制此酒的葡萄原料100%都来自同一酒厂所拥有的葡萄园。
因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用,所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化,同时隔绝有害的细菌以及酵母。 葡萄酒瓶上所贴的有机认证标签表示这款酒在酿造时并未添加任何化学药剂,包括亚硫酸盐,但葡萄酒中依然含有发酵时产生的天然亚硫酸盐。 3.
LVMH酒类销售上半年营业额上升至超过158亿元 法国奢侈品集团酩悦轩尼诗-路易威登集团(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称为LVMH)的上半年财报显示,与2016年同期相比,集团旗下的葡萄酒和烈酒品牌过去半年的营业收入实现了10%的自然增长,从20亿欧元(约合人民币
因为对葡萄酒满怀热情,我清楚地意识到自己应当要加入贝尔纳·马格雷集团。我非常喜欢中国。为了更好地了解中国葡萄酒爱好者的需求和喜好,我每两个月就会来一次中国,每一次中国之旅我都觉得十分开心。 2. 知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾说贝尔纳·马格雷是一个极具前瞻性的人。
葡萄酒的酿造涉及到诸多主观因素,同时也受到时代变更、技术发展等因素的左右,一家酒庄的两代人,或是一个产区的两座酒庄之间因为酿酒理念不同而产生矛盾并不稀奇。然而,整个产区的大批生产者分成两个阵营,互相诋毁对方的葡萄酒,吵得不可开交,那还真不多见。
2023年4月24日至27日,波尔多一年一度的期酒周如期而至,世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
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