在此情况下，很多消费者都会选择餐厅设立的招牌酒作为佐餐用酒，以避免不必要的冒险。但是招牌酒真的像人们认为的那样值得信任、受人喜爱吗？ 图片来源：Wines of Chile 餐厅或酒吧的招牌酒一般由侍酒师或经理以价格为基础进行选择，既可以是红葡萄酒，也能是白葡萄酒。

根据荷兰合作银行（Rabobank）最新的报告显示，一些酿酒商报告称，在过去4年时间内，葡萄酒生产成本的增加超过了100%，其中人力成本的提高是造成葡萄酒平均价格上涨115%的主要原因。随着出口瓶装葡萄酒均价上升仅为60%，报告强调会出现利润率迅速下滑的可能性。

尽管父母给他提供了精英教育，但他还是早年辍学开始冒险：18岁时骑行至阿富汗，后来又在纽约驻足，之后又回到意大利开办餐馆，早年的生活经历可谓是十分丰富。 20世纪80年代初，沉迷于酒精和毒品的弗朗切蒂决心要改变自己，他再次前往美国纽约，开始在那里从事高端意大利葡萄酒的进口工作。

纳帕谷的酒商在犹豫：如果现在把葡萄树都连根拔起，改种别的果树，那么等过些年禁酒令解除时，想东山再起就不是件容易的事情了。要知道，培植一株优质的葡萄树得花上近10年的时间。 　　有些葡萄园园主冒不起这个风险，禁酒令一颁布，他们便把葡萄树除去，改种其它果树。

这个过程的实质是将货币承载在具有相对稳定价值的葡萄酒上，进而转化为较为丰厚的财富回报。显然，这笔买卖是否能获利，取决于第一步筛选。以下将从4个方面入手，分析投资葡萄酒应考虑的几大问题。 　　1. 流动性 　　流动性是对消费市场形势的判断。无市场，罔论交易。