每次重大征战前，他总要到酩悦香槟（Champagne MoetChandon）的酒窖来痛饮美酒，之后便能酝酿出高超的作战方案。而对于拿破仑最后兵败滑铁卢，有人说是因为在滑铁卢战役出征前，拿破仑因故未能到酩悦酒窖痛饮美酒，由此造成了这一历史遗憾。

保格利产区（图片来源：bolgheridoc.com） 直到1994年，意大利政府为了将这些著名的葡萄酒也纳入体系内，创建了保格利红葡萄酒DOC（Bolgheri Rosso DOC）和超级保格利葡萄酒DOC（Bolgheri Superiore DOC，需陈酿至少两年后上市），并规定它们仍必须是混酿的

然而，我们只需要做一件事，那就是将此想法实现。这段话原本是法国著名航空学先锋皮埃尔乔治科埃尔（Pierre-Georges Latecoere）谈论个人事业的一句名言。然而，近期发布新品牌的布里蒙克香槟公司也体现了这句话的精髓。 　　

该等级的葡萄酒需要满足一系列的法规，包括：酿酒葡萄的产量不能超过7,500升/公顷（或者每公顷出产的葡萄不超过10,000千克），葡萄糖分含量需达到14°KMW，成酒的最低酒精度需达到8.5% ABV。

葡萄采收后，通常会使用气囊压榨机进行压榨，将果汁放入大橡木桶中进行发酵，许多大橡木桶的使用历史已经超过100年甚至更久。木桶内部有一层厚厚的酒石酸盐沉淀，可以有效地防止木桶对葡萄酒产生影响。而在现代酒窖里，不锈钢桶则更为常见，因为这种设备可以在发酵时控制温度。