我们接触的每一个酒企酒庄都或多或少地获得了当地各级政府的各种形式的扶植，或者直接与地方官员有着千丝万缕的关系。尽管每个省级政府都承诺通过各种方式发展葡萄酒产业，然而，他们面临的问题却大不相同。

在很长一段时间里，法国南部产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和AC葡萄酒，以扭转人们对该产区只出产高产量、低价格、低品质日常餐酒的认识。尽管如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质仍然很不稳定。