葡萄根癌病（Crown gall disease）是一种细菌性病害，发生在葡萄的根茎和老蔓上。根癌病初期症状是葡萄树的根茎上出现小瘤状物，状如花椰菜，以后逐渐增大、变硬，表面变得粗糙，甚至龟裂，颜色由浅变为深褐色或黑褐色，瘤内部呈木质化。葡萄根系遭受病变，轻则导致其生长缓慢，重则全株死亡。

瑞格诺德（Reganold）团队的研究证明有机耕种方式能够减少水土流失，保持更深厚的表层土壤，并激发生物的活跃性；来自马德尔（Mader）团队的研究报告说明有机栽培能够提高资源利用率，促进动植物多样性。

主办方希望课堂能够有趣生动、激发参与者们的灵感。每堂课上学员们都将品尝12款葡萄酒，课堂最后还会进行盲品以检测参与者们是否有用心学习。

在葡萄酒界有这么一群人：他们对生活充满了热忱，不追逐名利和财富；他们拥有高瞻远瞩的智慧，时刻关心环境问题；他们默默地坚守在自己的岗位，奉献着自己的青春，却又鲜少在媒体前露面。克雷洛夫曾说过，默默无闻的人是值得尊敬的。那么现在是时候让我们一睹这些大咖们的风采了。

这三桶博若莱葡萄酒是2015年份的，于2016年4月10日被埋藏在布鲁伊某个山坡的地底，埋藏深度约达2米。其中一桶酒是混酿，每种葡萄酒都代表着一种典型的火山土类型，第二、第三桶酒也代表着各自不同的土壤类型。