葡萄果实若要转变为瓶中美酒，过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，具体的步骤会相应进行调整。本文将向大家解密静止红、白葡萄酒具体是如何酿成的。 1.

（不同品种、不同园地或不同年份的酒液进行混合）→瓶中二次发酵〔向基酒中添加由酒液、糖、酵母和澄清剂等组成的再发酵液（Liqueur de Tirage），然后装瓶并开始二次发酵〕→酒泥陈酿（死亡的酵母细胞形成酒泥，并在酒液中逐渐分解）→转瓶（将酒瓶缓慢从水平方向转到瓶口向下的垂直方向，让酒泥聚集到瓶口

克莱蒙教皇堡（图片来源：bernard-magrez.com） 然而，马格雷先生从未停下脚步，他把目光投向远方，先后在全球9个国家购入了酒庄和葡萄园。

为了向世界展示波尔多的佳酿，他命令波尔多工商业联盟（Bordeaux Chamber of Commerce and Industry）拟定一份葡萄酒分级名单，然后通过展览会的形式进行推广。

如今，为了避免软木塞污染，新西兰和澳大利亚葡萄酒已开始广泛使用螺旋盖封瓶。所以，无论使用哪种封瓶方式，都不能成为判断品质和价格的标准。 8. 颜色浅的酒就是变质了？ 人们对于红葡萄酒颜色的印象大都是深浓的红色，所以当一些人遇到色泽浅淡、酒液通透的酒时就产生了疑虑。