一、气候、朝向和土壤 　　阿尔萨斯为凉爽的大陆性气候，秋天较长，这主要是孚日山脉影响的结果。孚日山脉可以使葡萄园避免遭受带有湿冷空气的西风影响。虽然，坐落在孚日山脉以西的洛林（Lorraine）是法国最潮湿的地区之一，而孚日山脉以东的阿尔萨斯地区却尤为干燥。

其中男爵古堡双塔葡萄酒是我们历史悠久的副牌酒，始于1986年，每个年份大约生产75,000瓶。需要注意的是，这款酒的名字从2023年份开始将改为“Les Tourelles de Pichon Baron”。这款酒来自我们葡萄园中最西边（圣安娜=14公顷）较平坦的田块，那里的土壤由砂砾组成。