该风格的香槟在年轻时酒体轻盈，酸味十足，有含蓄的柑橘、青苹果风味。然而，随着瓶中陈年的进行，它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟，也有非年份白中白香槟。本文将为大家介绍5款顶级白中白香槟。

2.威尔士雷司令（Welschriesling） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 威尔士雷司令是奥地利种植第二广泛的白葡萄品种，干型的威尔士雷司令葡萄酒通常简单、新鲜，展现出青苹果和柠檬等香气，酸度高。

在这过程中，贾科莫逐渐意识到，如果想改变托斯卡纳酒质不佳的现状，唯有挣脱传统的镣铐。

让-马克的妻子艾丽娅也是一名国际级酿酒师，曾在澳大利亚最出色的酒庄之一德保利（De Brotoli）担任酿酒师。在拉法奇酒庄的实际运营中，让-马克把工作重点放在葡萄园管理，而其妻子把重点放在葡萄酒酿造上，夫妻两人默契的协作是酒庄如此成功的最关键因素之一。

1997年，时任木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主的菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）与智利葡萄酒业巨头干露酒庄（Concha y Toro）签订合作协议，创建了活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。