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昨日，里奥哈管理委员会（Riojas Regulatory Council）投票通过对单一园进行分级的方案，委员会表示通过该方案是因为市场对里奥哈葡萄酒越来越感兴趣，而这一举措有利于提供更多关于葡萄酒原产地的信息。
在提到法国葡萄酒时，总是不可避免的提到AOC，人们通常认为拥有AOC标签的葡萄酒有着更好的品质。那么，事实真的是这样吗？AOC代表的意义到底是什么呢？
关于这个划分的标准，众说纷纭，但专业侍酒师们公认的是以10年作为新酒和老酒的分界线。因为他们认为酒中出现陈香是陈年老酒的一个标志，这种陈香的实质是一种挥发酸和酯化物，是酒中酚类物质发生聚合作用的结果。
这些葡萄经手工采摘后，在无氧环境中进行压榨，并使用惰性气体保持葡萄果实的芳香潜力，随后在新桶比例为50%的法国橡木桶中进行发酵和冷浸渍，最后在酒庄自己制造的橡木桶（50%新桶，50%一年旧桶）中进行12个月酒泥陈酿，期间会进行搅桶（Batonnage）以增加酒泥与酒液的接触程度，充分提取酒泥的复杂风味
降水在一定程度上缓解了葡萄园干燥的状况，为赤霞珠提供生长所需的水分。但是，它也给在右岸生长的梅洛（Merlot）带来了压力。
天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的自然成分，它的存在不可避免，所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。同时，亚硫酸盐也是一种防腐剂。因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用，所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化，同时隔绝有害的细菌以及酵母。
LVMH酒类销售上半年营业额上升至超过158亿元 法国奢侈品集团酩悦轩尼诗-路易威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称为LVMH）的上半年财报显示，与2016年同期相比，集团旗下的葡萄酒和烈酒品牌过去半年的营业收入实现了10%的自然增长，从20亿欧元（约合人民币
即便发展到现在，意大利也生产着许多品质优异，广受欢迎的葡萄酒。不过，葡萄酒在未开启之前，酒标往往是认识葡萄酒的入口。以下列出的内容就是意大利酒标上通常都会标明的信息。 1. 酒精含量（ABV） 葡萄酒的酒精含量往往在12%至14%之间，红葡萄酒的酒精含量会略高。
葡萄酒的酿造涉及到诸多主观因素，同时也受到时代变更、技术发展等因素的左右，一家酒庄的两代人，或是一个产区的两座酒庄之间因为酿酒理念不同而产生矛盾并不稀奇。然而，整个产区的大批生产者分成两个阵营，互相诋毁对方的葡萄酒，吵得不可开交，那还真不多见。
里奥哈（Rioja）是西班牙最古老的原产地命名产区（Designation of Origin，简称DO），也是第一个新增地理标签制度的产区。
2023年4月24日至27日，波尔多一年一度的期酒周如期而至，世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
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