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然而，据可持续葡萄酒种植联盟（Sustainable Wine Growing Alliance）表示，几乎一半的葡萄酒碳足迹来自葡萄酒的生产和包装。但是实际的酿酒厂对环境有什么影响呢？虽然这个问题很容易被忽视，但酿酒厂的建设和日常运营是影响葡萄酒实际“绿色”程度的重要因素。

在当时，法国贵族并不愿意将自己的名字与企业活动联系起来，因此这家酒庄最初的命名为“Renaudin Bollinger”。 1837年，雅克•堡林爵与维勒蒙伯爵的女儿结婚，在伯爵驾鹤归西后便继承了该酒庄。1854年，勒诺丹也逝世了，因其无后嗣，所以堡林爵成为酒庄唯一的主人。