葡萄园的谈话围绕 着葡萄园的地理位置，风土，葡萄品种，种植比例的构成等等常见的话题。唯一比较有意思的是酒庄从2005年拔出了一部分老藤，用于种植小味儿多，占比大概 2%左右，今年是收获的第一年，但是还没有决定是否会用于其正牌或是副牌，需要看最终结果吧，毕竟刚结束malo。

这个谦逊的酿酒师坦陈：如果15年后人们提到哈雪香槟时，说它的品质一如既往地卓越，我会非常高兴。 　　然而，事实上布朗在过去的五年内已经对哈雪香槟的酿造进行了微妙的调整，他相信：比起过去，人们现在更倾向于选择清爽和淡雅的香槟。

虽曾因资金问题数度出售酒庄，但每次经济好转后他都竭力将其购回，继续为爱士图尔庄园倾尽心血。正是他数十年来的努力与付出把爱士图尔庄园推上了1855二级庄的宝座。