期酒表示预先付款购买、在未来（通常需要等待2年左右）才能到达购买者手中的葡萄酒，具体做法是在葡萄采收后的第一个春季，酒液在橡木桶中陈酿还未装瓶时，酒庄提前出售一定份额的葡萄酒给消费者，待到这些葡萄酒在酒庄完成熟化、装瓶等步骤后再正式发货至消费者手中。

因此，只有拉菲古堡所酿制的大、小拉菲才是真正意义上的拉菲红酒，而拉菲罗斯柴尔德集团其它酒庄旗下的酒款只属于也只是拉菲罗斯柴尔德集团的其它酒业品牌，这些酒款也只属于拉菲系列红酒而不是拉菲红酒。以下为整个拉菲罗斯柴尔德集团酒业的发展史。

从1110年开始，西多修道院陆陆续续获得了一些外界捐赠的荒地，并将其开垦为葡萄园，这便是伏旧园的起源。后来，西多会（Citeaux）不断壮大，开始通过收购土地来扩大自己的葡萄园。13世纪，这些葡萄园的周围竖起了围墙，而圈起来的地块便是伏旧园的雏形。

在品鉴这些酒庄的美酒后，他对酒庄进行了列级，并选出了他心目中的四大顶级佳酿，拉菲便是其中之一。 2. 拉菲现代历史缔造者——罗斯柴尔德家族 拉菲古堡的现代成就，离不开罗斯柴尔德（Rothschild）家族的精心经营。

商业精英们最爱拉菲（Lafite）；所有的顶级酒包括柏图斯（Petrus）、木桐（Mouton）和玛歌（Margaux）等，只能通过配给的方式才能购买；而年轻的2009年份期酒交易额超过每瓶1,000美元（约合6,263元人民币）。