退役之后，贝克汉姆又尝试了一系列新玩意，包括购买一支大联盟足球队的计划，和英国名厨戈登拉姆齐（Gordon　Ramsay）合伙在伦敦的食品市场博罗市场（Bor-ough　Market）经营一家地中海风味餐厅。

在当时，法国贵族并不愿意将自己的名字与企业活动联系起来，因此这家酒庄最初的命名为“Renaudin Bollinger”。 1837年，雅克•堡林爵与维勒蒙伯爵的女儿结婚，在伯爵驾鹤归西后便继承了该酒庄。1854年，勒诺丹也逝世了，因其无后嗣，所以堡林爵成为酒庄唯一的主人。