正如一开始提到的，醒酒出于两个目的： 1. 分离酒液与沉淀 随着陈年或是由于生产过程中不经过滤，不少葡萄酒中会存在沉淀。这些由酵母的尸体、蛋白质、果皮和果梗的残屑以及酿酒过程中产生的其他物质构成的沉淀，不但会使葡萄酒变得浑浊，有时甚至还会令葡萄酒的口感变得苦涩。

1、快速醒酒器 快速醒酒器跟一般的醒酒器有所不同，它可以让空气快速通过葡萄酒，让葡萄酒加快呼吸，最适合对红葡萄酒进行醒酒时使用。

醒酒指的是将葡萄酒从酒瓶中缓缓倾注到另一个干净容器中（通常为醒酒器），让酒液适当接触氧气，以充分释放出香气与风味、达到更好的饮用状态的过程。 不少葡萄酒都可以从醒酒中获益。

如果谈妥价格后，决定进口某个酒庄的葡萄酒，需要及时向酒庄或酒商索要相关的资料，最主要的包括： 　　（1）酒款外文标签样张及电子档； 　　（2）国外出口商的营业执照复印件； 　　（3）食品添加剂使用情况说明； 　　以上的资料在接下来的备案中需要提交给检验检疫局，所以需要提前准备

醒酒，顾名思义，就是将沉睡中的葡萄酒唤醒，让它们散发出更大的魅力。葡萄酒小白们可能以为，把葡萄酒瓶塞打开，就算是在醒酒了。但这么做的结果可能就是，酒好像是醒了，但是又没完全醒。掌握一些醒酒小技巧，让葡萄酒呼吸到新鲜空气，焕发出更迷人的光彩和神韵。