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1月7日 办公室的家具已经采购，网络与电话正在开通，公司网站的建设也提上日程，酒庄的建设已经进入工程图阶段，一切都进行得很顺利。银川很小，在外吃饭，居然碰到贺兰山的新团队，一堆外国人一堆中国人，管理及技术团队。贺兰山已经成为保乐力加全资品牌，全名“保乐力加贺兰山”。
问：假如你没有进入葡萄酒行业，你会做什么？ 答：我将在伦敦写剧本，我将成为一个剧作家。 问：喜剧还是冒险作品？ 答：黑色幽默喜剧。我曾经撰写并出版了几部作品，真是太有意思了。不过由于我必须要付房租，所以我得找另一份工作。
还记得自己刚进入红酒世界时，对葡萄酒世界真的了解太少了，只有一腔红酒情，却没有红酒知识的武装，让自己在这个领域里非常的忐忑。正是这种没有安全感的心情，让自己意识到快速充实自己的必要性。
如果用来发酵的不锈钢罐出现泄漏或者酒厂希望对外扩张，酿酒师也必须一一应对这些问题。酿酒师还得学会与大自然打交道，尤其是在霜冻和洪涝灾害侵袭葡萄的时候。 酿酒师经常会带着他们的宝贝参加奢华的宴会，或者去他国旅行，学习酿酒技术，并与其它酿酒师交流酿酒心得。不过，很少有酒庄公开招聘酿酒师。
你看啊，观察风土至少得两三年吧、优化葡萄田得等个七八年，再加上酒窖和酿造设备的翻新工程，没个十年半载压根儿搞不定。所以，每次有朋友问我关于投资酒庄的建议时，我的回答大多是两个字：“别买”！
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