然而，罗宾逊的品鉴技能似乎因为年龄问题而遭到不少专家（非公开）的质疑。在其近期的访华行程中，不少人就指出，年龄已经影响了这位葡萄酒大师的评鉴技能。

数十年来，欧洲的酒商一直容忍着软木塞造成的污染问题，尽管被软木塞污染的葡萄酒比率在上世纪90年代就高达5%-10%，然而酒塞业一直坚称该比率只有2%-3%。即便就如此保守的数据而言，越来越多的新世界酒商也认为其无法接受。 　　

这是我们第一次见面，在张铖的酒庄里，我正带着分众传媒西北及欧洲分部的王总参观宁夏酒庄。和其他酒庄经营者不同，张铖把家安在了酒庄，在这个贺兰山下，寒风凌冽的地方，这个80后的确有些不同。 这年的冬天很冷，一月的宁夏并不是总是那么讨人喜欢的。

葡萄园的谈话围绕 着葡萄园的地理位置，风土，葡萄品种，种植比例的构成等等常见的话题。唯一比较有意思的是酒庄从2005年拔出了一部分老藤，用于种植小味儿多，占比大概 2%左右，今年是收获的第一年，但是还没有决定是否会用于其正牌或是副牌，需要看最终结果吧，毕竟刚结束malo。

酿酒葡萄所需要的成熟度不仅仅是简单的果肉成熟，葡萄果实里面的酚类物质也需要完完全全成熟，从葡萄籽、葡萄皮到葡萄梗，所有含单宁的部分都应该完全成熟，因为这样才能保证单宁的成熟度，成熟后的单宁能给人一种柔顺和优雅之感。