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格兰菲迪:世代传承,温润雅致

Glenfiddich: Generations of Heritage
Friday, March 11, 2022 10:06:36 AM    红酒世界网
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摘要: 格兰菲迪历代匠人传承着一百三十多年来的独特工艺和酿造心得,打造了众多品质出众、屡获殊荣的威士忌酒款。
ABSTRACT: The unique craftsmanship and know-how of Glenfiddich's artisans for more than one hundred and thirty years have led to the creation of a wide range of quality whisky, that have won numerous awards.

格兰菲迪(Glenfiddich)位于苏格兰斯佩塞(Speyside)产区,由威廉·格兰(William Grant)创立于1887年,如今隶属于格兰父子集团(William Grant & Sons),是为数不多且自始至终由家族独立经营的单一麦芽威士忌蒸馏厂之一。品牌名“Glenfiddich”在盖尔语中意为“鹿之谷(Valley of the Deer)”,该品牌的经典标志是一只雄鹿,二者相互呼应。

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

图片来源:www.glenfiddich.com

格兰菲迪历代工匠传承着一百三十多年来的独特工艺和酿造心得,坚持使用特有的手工铜制蒸馏器并建造了独立的制桶车间,是为数不多拥有铜匠和坚持在酒厂内制作橡木桶的酿造商之一。同时,酒厂以罗比杜(Robbie Dhu)泉水为水源,将斯佩塞地区的风土融入威士忌风味之中。如今,格兰菲迪出产的酒款众多,并凭借出色的品质屡获殊荣。

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

图片来源:www.glenfiddich.com 

目前,格兰菲迪主要有5个酒款系列:核心(Core Range)、实验(Experimental Series)、橡木桶收藏(Cask Collection)、特别限量(Special Editions)以及珍稀年份(Rare & Vintage)。

核心系列的单一麦芽威士忌口感层次丰富、果香与精妙的橡木风味相得益彰,别具一格,自1887年以来品质如一。代表酒款包括格兰菲迪12年单一麦芽苏格兰威士忌(Glenfiddich Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Speyside, UK)、格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌(Glenfiddich Aged 15 Years Single Malt Scotch Whisky, Speyside, UK)、格兰菲迪18年单一麦芽苏格兰威士忌(Glenfiddich Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky, Speyside, UK)等等。 

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

 格兰菲迪12年单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.glenfiddich.com) 

格兰菲迪12年单一麦芽苏格兰威士忌在优质的美国橡木桶与欧洲橡木桶内细致熟化至少12年,赋予了威士忌甜美清新的洋梨以及精妙的橡木风味,口感圆润丝滑,余味悠长,是斯佩塞产区威士忌风格的经典表达。

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.glenfiddich.com) 

格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌则延续了格兰菲迪的创新精神,由第五代酿酒大师大卫·斯图尔特(David Steward)借鉴雪莉酒(Sherry)索莱拉(Solera)系统的理念打造而成。酒液经过西班牙雪莉桶、美国波本桶(Bourbon Cask)及全新美国橡木桶等三种橡木桶熟化后,会在索莱拉融合桶(Solera Vat)中融合静置,以丰富其层次和余味。索莱拉融合桶始终维持一半以上的酒量,新酒与桶内旧酒的风味在此交融,继而调和出这款温润辛香的酒款。

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

格兰菲迪18年单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

格兰菲迪18年单一麦芽苏格兰威士忌使用西班牙奥罗露索雪莉桶(Oloroso Cask)和美国波本桶熟化,散发成熟水果、烤苹果和醇厚的橡木香气,入口呈现出干果、糖果和橡木的风味,口感层次丰富,橡木风味强劲,余味温和。同时,这款酒在酿造过程中每一批次都会单独进行编号,并悉心照料,以得到拥有卓越风格和一致性的威士忌酒款。 

格兰菲迪:世代传承,温润雅致

格兰菲迪22年璀璨珍藏系列单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.glenfiddich.com)

特别限量系列的格兰菲迪威士忌独具匠心,经过长时间的陈酿,并选用不同的风味桶为威士忌带来更精妙复杂的风味。其中格兰菲迪22年璀璨珍藏系列单一麦芽苏格兰威士忌(Glenfiddich Aged 22 Years Gran Cortes Single Malt Scotch Whisky, Speyside, UK)在欧洲橡木桶中熟化22年后,于帕罗卡特多雪莉桶(Palo Cortado Cask)中过桶,这种桶极为稀少,可以赋予酒液令人心动的深琥珀色以及浓郁的枣、黑巧克力和葡萄干风味,与醇厚的橡木桶风味和甜美的香草气息相得益彰。(文/Maxwell)

更多信息内容,请查看苏格兰威士忌专题

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本文标签: 威士忌     
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