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苏格兰威士忌地图:低地

The Land of Scotch Whisky: Lowlands
Wednesday, March 16, 2022 10:23:04 AM    红酒世界网
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摘要: 低地产区位于苏格兰南部,这里温和的气候和平缓的农场为种植大麦提供了良好的条件,由此造就出的威士忌风格轻盈、甜美,带有幽幽的花香。
ABSTRACT: Lowlands is located in the south of Scotland, The mild climate and flat farmland make it ideal for growing barley. It is famous for light, unpeated sweet, floral notes and gentle style whiskies.

低地Lowlands)产区的蒸馏厂坐落在苏格兰南部郁郁葱葱的乡村之中,风景如画,这里温和的气候和平缓的农场也为种植大麦提供了良好的条件。低地的苏格兰威士忌就如它美丽的农田景色一般,风格轻盈、甜美,带有幽幽的花香。这样的风格也让这里的威士忌有“低地淑女”的昵称。

苏格兰威士忌地图:低地

图片来源:ebooks.visitscotland.com

低地有着悠久的威士忌酿造历史,早在1494年,约翰·科尔修道士(Friar John Cor)已经在林多尔斯修道院(Lindores Abbey)为国王詹姆斯四世(King James IV)酿造威士忌。1819世纪,市场对调和威士忌的需求不断增长,导致低地不少历史悠久的单一麦芽威士忌蒸馏厂衰落。不过,因为调和威士忌偏爱使用强劲的单一麦芽威士忌进行调和,一些单一麦芽威士忌蒸馏厂得以保留。目前,低地的蒸馏厂数目比一些北部产区的蒸馏厂数目要少,但是这个数字和这里的威士忌产量正在不断增长当中。近年来新建立的几家酒厂当中还有五家高产量的谷物威士忌蒸馏厂,酿造的谷物威士忌被用作一些著名调和威士忌的基酒。

苏格兰威士忌地图:低地

欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.auchentoshan.com) 

通过参观历史悠久的蒸馏厂,威士忌爱好者们可以发现更多低地产区的威士忌历史以及酿造方法。参观者可以在位于柯科斯瓦尔德(Kirkoswald)的拉特瑞威士忌公司(A.D. Rattray)的体验馆体验威士忌调配和装瓶的过程,馆内有大量的威士忌可供选择。在爱丁堡的皇家英里(Royal Mile)苏格兰威士忌体验馆“木桶之旅”(Barrel Ride)项目中,参观者可以了解威士忌的制作过程,这里同时也是世界上最大的威士忌收藏地。

苏格兰威士忌地图:低地

拉特瑞威士忌公司体验馆装瓶体验(图片来源:www.visitscotland.com) 

低地的单一麦芽威士忌通常经过三次蒸馏,并且不受泥煤的影响,成酒口感较为轻盈,口感温和优雅,给人以甜美的印象。因此对于刚刚接触单一麦芽威士忌的酒友来说,低地的威士忌是非常不错的选择,它们十分易饮,展现出麦芽、微妙的水果和柑橘风味,有时伴有金银花等花香,以及奶油、生姜、太妃糖、烤面包和肉桂的气息。(编译/Maxwell)

更多信息内容,请查看苏格兰威士忌专题

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