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苏格兰威士忌地图:斯佩塞

The Land of Scotch Whisky: Speyside
Friday, April 08, 2022 10:24:30 AM    红酒世界网
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摘要: 斯佩塞坐落于苏格兰大陆的东北角,这里集中了大量的蒸馏厂,出品的威士忌风格也极为多样。经典的斯佩塞威士忌风味复杂,口感顺滑,风格甜美,带有焦糖和水果风味。
ABSTRACT: Speyside is a Whisky-producing region in the northeastern corner of Scotland. With a large proliferation of distilleries, Speyside Whisky is varied in terms of character and style. The classic Speyside flavors are quite complex, smooth with delicate fruity and caramellic notes.

斯佩塞Speyside)是目前拥有最多威士忌(Whisky)蒸馏厂的苏格兰威士忌产区,坐落于苏格兰大陆的东北角,位于西部崎岖的高地、东部阿伯丁郡Aberdeenshire的肥沃农田和北部的凯恩戈姆山国家公园Cairngorms National Park之间。从位置上讲,斯佩塞是苏格兰高地(Highlands)产区的一个子区域,但由于这里集中了大量的蒸馏厂,斯佩塞被划分为一个独立的产区。

苏格兰威士忌地图:斯佩塞

图片来源:ebooks.visitscotland.com

斯佩塞有着“黄金三角区”之称,蒸馏厂分布较为密集,出品的威士忌风格多样,威士忌爱好者可以在这里了解到威士忌的多样魅力。

斯佩塞蒸馏厂数目众多,原因有三:一是因为这里位置偏远,在17和18世纪,政府对威士忌征收重税,私酿威士忌贸易在苏格兰各地(尤其是高地地区)蓬勃发展,而斯佩河(Spey River)周围的山区较为偏远,方便避开征税官;二是因为斯佩塞的水质柔软而纯净,来自周围山脉的雪水经过古老岩石的过滤,增加了重要的矿物质,有助于麦芽的糖化过程以及威士忌的蒸馏;三是因为该地区及周边地区农田肥沃,为种植大麦提供了理想的条件。这些良好的条件让斯佩塞成为了重要的威士忌产区。

苏格兰威士忌地图:斯佩塞

图片来源:www.theglenlivet.com

酿酒厂的数量如此之多,也让斯佩塞威士忌风格极为多样。相较于苏格兰其他产区的单一麦芽威士忌,经典的斯佩塞威士忌酒体更轻盈、风格更甜美,总体上以其优雅和复杂而著称,带有丰富的水果风味,从成熟的梨子到葡萄干的风味都可以在斯佩塞的威士忌中寻得,有时也会带有精致的烟熏味。该地区田园牧歌式的隐秘峡谷,加上斯佩河和当地其他河流的清澈水源以及较温暖的气候,共同造就了顺滑、复杂、甜美且带有焦糖和水果风味的威士忌。(文/Maxwell)

更多信息内容,请查看苏格兰威士忌专题

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