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2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

2019 Chateau Montrose, an Excellent Vintage both in Quality and Quantity
Saturday, July 11, 2020 10:01:34 AM    红酒世界网
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摘要: 2019年,“超二级庄”玫瑰山庄园在葡萄园内全面实施有机种植,标志着酒庄在绿色环保之路上迈出了重要一步。同年,玫瑰山也迎来了一个卓越年份,实现了葡萄产量和质量的双“丰收”。
ABSTRACT: In 2019, Chateau Montrose makes great progress in the environmental approach. And this year, Chateau Montrose obtains a beautiful harvest both in quality and quantity.

玫瑰山庄园(Chateau Montrose)位于波尔多的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区,创立于1815年。得益于依吉伦特河(Gironde)而建的绝佳地理位置,再加上历代庄主的辛勤耕耘,玫瑰山庄园在成立短短40年后就成功获评1855二级庄,之后百余年里也一直以出产强劲有力、陈年潜力巨大的佳酿著称,是圣埃斯泰夫的优秀典范之一。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

玫瑰山庄园的建筑(图片来源:www.chateau-montrose.com

2006年,亿万富翁马丁·布依格(Martin Bouygues)和奥利维尔·布依格(Olivier Bouygues)两兄弟入主玫瑰山庄园,掀开了酒庄发展的全新篇章。之后,如获至宝的他们斥巨资对酒庄进行了全方位改造,如扩充酒庄的葡萄园版图和先后聘请侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)的前任传奇酿酒师让-伯纳德·戴马斯(Jean-Bernard Delmas)以及木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的前任资深经理埃尔韦·贝朗(Herve Berland)加入玫瑰山庄园团队等等,他们还启动了一项历时7年的改造计划,为酒庄的葡萄园和酒窖定制了最先进的设备,并在酒庄安装地热系统和太阳能电池板,尽可能地追求绿色环保。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

埃尔韦·贝朗(图片来源:Chateau Montrose

在顶尖酒庄团队的带领下,玫瑰山庄园的发展突飞猛进,葡萄酒品质也在原来的高水准之上有了很大提升,高分好评年份不断,如接连获得罗伯特·帕克(Robert Parker)满分的2009和2010年份以及获得帕克团队(Robert Parker Team)99分的2016年份等,令无数酒评家和葡萄酒爱好者惊喜连连,展现了作为“超二级庄”的深厚实力。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

2009年玫瑰山庄园红葡萄酒(点击图片即可跳转购买

2019年,玫瑰山正式将95公顷的葡萄园全面转向有机种植,在绿色环保之路上迈出标志性的一步。同年,在绿色种植方式和理想天气的加持下,酒庄再次迎来了一个产量和质量双“丰收”的卓越年份。

玫瑰山2019年份解读

对于玫瑰山庄园来说,2019年是继2018年后的又一炎热年份,也是近10年最炎热的年份之一。

开年,圣埃斯泰夫的天气十分温和干燥,气温也略高于历年同期,园内葡萄树于3月21日开始萌芽。4月中旬,霜冻天气来袭,但受益于吉伦特河的调节作用,酒庄的葡萄园并没有受此影响。6月初,园内的葡萄树快速、整齐地进入了花期。之后的两个月里,两次高温热潮接连袭来,好在葡萄园富含黏土,这种土壤保水性能突出且升温缓慢,有效地缓解了葡萄树干旱缺水的状态。7月底,葡萄又整齐地步入了转色期。8月,在葡萄快速生长成熟之时,产区的天气转凉且多雨,有效地放缓了果实成熟的步伐,使其可以在积累复杂风味的同时维持怡人的酸度。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

玫瑰山庄园的葡萄园(图片来源:www.chateau-montrose.com

当年,酒庄的葡萄采收工作从9月19日一直持续至10月8日,期间除了偶尔的雨天小插曲,大部分都是晴好天气。最终,酒庄收获了优异的葡萄果实。

玫瑰山2019年份酒款表现

玫瑰山庄园拥有70个大小不一的不锈钢发酵罐,不同地块、不同品种的葡萄果实会被置于这些发酵罐中分开发酵,之后再进行调配和陈酿,从而真实地传达葡萄园风土,并精准地调配出能彰显酒庄个性的佳酿。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

玫瑰山庄园的不锈钢发酵罐(图片来源:www.chateau-montrose.com

每年,经过精心调配和耐心筛选后,最优质的酒液(大约占总产量的55%)会被置于新桶比例为60%的橡木桶中陈酿18个月,用于出产正牌酒——玫瑰山庄园红葡萄酒(Chateau Montrose, Saint-Estephe, France);剩余的大部分酒液(大约占总产量的30%)会在新桶比例为30%的橡木桶中陈酿12个月,以生产风格更平易近人的副牌酒——玫瑰山庄园副牌红葡萄酒(La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France);最后总产量的15%,通常混合了年轻葡萄树所结果实酿成的酒液以及压榨酒(Press Wine,指的是发酵结束后,从果皮和果肉等固体物质中压榨出的酒液),会在新桶比例为15%的橡木桶中陈酿12个月,用于生产玫瑰山庄园三牌红葡萄酒(Le Saint-Estephe de Montrose, Saint-Estephe, France)。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

玫瑰山庄园的酒窖(图片来源:Chateau Montrose

2019年,玫瑰山庄园分开酿出了77种不同的自流酒(Free Run Wine,即发酵结束后,可依靠重力自行流出的酒液)以及7种不同的压榨酒,用于调配酒庄三款优质佳酿。该年,因梅洛(Merlot)果实的品质十分之优,酒庄将其在正牌酒中的混酿比例提升至30%。当然,主打品种依然为赤霞珠(Cabernet Sauvignon),占比高达64% ,其余则包括5%的品丽珠(Cabernet Franc)和1%的味而多(Petit Verdot)。2019年副牌酒的调配比例则为:48%的赤霞珠、45%的梅洛、4%的味而多以及3%的品丽珠。

2019玫瑰山 | 质量、产量双优的卓越年份

2019年玫瑰山庄园红葡萄酒(点击图片即可跳转购买

此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准

酒庄团队认为,2019年是玫瑰山庄园的又一卓越年份。酒庄该年份的正牌酒拥有坚实的架构和集中而精细的单宁,整体风格与广受赞誉的2016年份十分接近。

对于酒庄力赞的这款2019年份正牌酒,《醇鉴》(Decanter)以及让-马克·奎恩(Jean-Marc Quarin)也不吝好评,分别给出了98分和97分的超高分好评。此外,《醇鉴》还这样赞叹道:“这是一款十分精确的葡萄酒,毫无疑问有着巨大的陈年潜力,风格虽然十分内敛,但风味却极其持久而充沛。在这款酒身上,你可以感受到一款教科书级别玛歌佳酿所具备的香气和风味:板岩、碎石、带有咸鲜感的黑醋栗、甘草、丝丝烟熏以及冷烟灰。倒入杯中5分钟后,甜美的莓果风味也逐渐展现出来,使得酒液的口感变得更加多汁且更具活力,让人心情愉悦。”(文/Victoria)

更多信息内容,请查看2019年份波尔多期酒追踪专题

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