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葡萄酒选购指南——产区篇

Monday, May 13, 2013 5:19:31 PM    红酒世界网
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摘要: 对于不少刚入门的酒友来说,选购葡萄酒时常常不知道该如何入手,接下来,我们就会通过几期视频为大家简要介绍一下如何选酒。今天我们先来看看,怎么根据葡萄酒的产区来选酒。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是红酒世界高级品酒师林婉晴,欢迎观看本期学红酒视频。

对于不少刚入门的酒友来说,选购葡萄酒时常常不知道该如何入手,接下来,我们就会通过几期视频为大家简要介绍一下如何选酒。今天我们先来看看,怎么根据葡萄酒的产区来选酒。 

首先,看产酒国。

由于历史和地理位置等原因,每个国家出产的葡萄酒都有着一定的特性,因此,在选酒的时候,先选定国家,对于我们确定葡萄酒风格的基调有很大帮助。比如,在之前的视频中,我们提到过目前世界上的产酒国大致可以分为“新世界”和“旧世界”两个阵营,旧世界的法国、意大利和西班牙等国出产的葡萄酒会更注重表现产地的风土特点,风格更趋于传统,在口感上更加优雅内敛一些;而美国、新西兰和智利等新世界产酒国出产的葡萄酒往往香气奔放直接,也更为易饮。

然后,看具体产区。

看葡萄酒的具体产区,包括了解产区的气候和产区的大小。

产区的气候对葡萄酒的风格有着决定性的影响,比如,西班牙的下海湾地区(Rias Baixas)气候凉爽,出产的白葡萄酒风格清新,酸度脆爽;而澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)气候相对较为炎热,出产的白葡萄酒就更为饱满。我们可以根据产区所在的纬度、是否靠海以及海拔高度等因素大致判断产区的气候类型。

接下来,就是看产区的大小。一般来说,面积比较大的产区往往会进一步划分出地域范围更小的子产区。

以法国为例,其知名产区有波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和罗纳河谷(Rhone Valley)等等,而这其中的每个产区又包括多个子产区,比如波尔多的梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)和圣埃美隆(Saint-Emilion)等等。再细致一点,子产区又可以细化为某个产酒村甚至某个地块,比如梅多克地区的波雅克(Pauillac)和玛歌(Margaux)等等。每细化一级,产区范围就越小,出产的葡萄酒就更能反映当地风土的特色;此外,范围更小的产区,葡萄酒法规一般也会更为严格,所产的葡萄酒通常品质也会更高。所以选酒的时候,可以根据产区知名度或者产区范围大小等信息,大致判断出葡萄酒的品质和特点。

本期视频就介绍到这里,下期视频我们一起来看看如何根据葡萄品种来选择葡萄酒。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。 

更多信息内容,请查看天天红酒课堂(初级)专题

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本文标签: 葡萄酒知识      产区      红酒课程      葡萄酒选购指南     
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