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JS96-97分,柏菲同门柏菲德赛斯2020期酒发售

2020 Chateau Pavie Decesse Released
Thursday, May 20, 2021 5:13:13 PM    红酒世界网
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摘要: 与柏菲同门的柏菲德赛斯酒庄酿造的葡萄酒品质不俗,2020年的期酒同时获得了詹姆斯·萨克林和《法国葡萄酒向导杂志》的96-97分,现已在红酒世界会员商城以及红酒世界(香港)商城上线。
ABSTRACT: 2020 Chateau Pavie Decesse has launched on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

柏菲德赛斯酒庄(Chateau Pavie Decesse)是圣埃美隆(Saint-Emilion)一座出色的列级庄,与一级A等(Premier Grand Cru Classe A)柏菲酒庄(Chateau Pavie)同门,出产的葡萄酒有着不俗的品质。2020年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒(Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion Grand Cru, France)同时获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)和《法国葡萄酒向导杂志》(Bettane et Desseauve)的96-97分,现已在红酒世界会员商城以及红酒世界(香港)商城上线。

JS96-97分,柏菲同门柏菲德赛斯2020期酒发售

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)  

酒款亮点:

1. 自2009年份起,柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒共有8个年份获得帕克团队(Robert Parker Team)95+分的高分,品质优异且稳定。最新的2020年份期酒表现也颇为亮眼,同时获得了詹姆斯·萨克林和《法国葡萄酒向导杂志》的96-97分

2. 柏菲德赛斯酒庄属于圣埃美隆列级庄,与一级A等柏菲酒庄渊源深厚,其葡萄园原为柏菲酒庄所有,风土条件优异。

3. 1997年,柏菲德赛斯酒庄被杰拉德·佩斯(Gerard Perse)收入麾下,佩斯(Perse)家族是波尔多实力雄厚的酿酒家族之一,其旗下还有柏菲酒庄和梦宝石酒庄(Chateau Monbousquet,又名:蒙宝石酒庄)。

4. 作为佩斯家族旗下的一员,柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄共享管理团队,都受到了佩斯家族的精心呵护。由于葡萄园面积较小,再加上酿酒团队的精益求精,这款酒的年产量仅有7,800瓶左右,产量稀少,颇为难得。

名家点评:

詹姆斯·萨克林:96-97分

这是一款紧致、精准的柏菲德赛斯,酒体适中至饱满,具有粉状质感的美妙单宁铺满整个口腔。迷人的风味在味蕾上不断延展,口感耐嚼。

酒庄故事:

柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等柏菲酒庄渊源深厚,其葡萄园原本是柏菲酒庄的一部分。19世纪末,柏菲酒庄的拥有者费迪南德·布法德(Ferdinand Bouffard)重新规划葡萄园,把其中的几个地块独立出来,柏菲德赛斯酒庄由此诞生。

1997年,柏菲德赛斯酒庄被杰拉德·佩斯收入麾下,酒庄发展迎来了新的机遇。佩斯家族是波尔多实力雄厚的葡萄酒家族之一,除柏菲和柏菲德赛斯以外,该家族旗下还有多座酒庄。作为佩斯家族旗下的一员,柏菲德赛斯酒庄同样表现突出。自1955年圣埃美隆首次进行分级以来,柏菲德赛斯酒庄连续上榜6次,实力可见一斑。

JS96-97分,柏菲同门柏菲德赛斯2020期酒发售

从葡萄园眺望的柏菲德赛斯酒庄(图片来源:www.vignoblesperse.com) 

柏菲德赛斯酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆产区的石灰岩高地上,园内土壤以石灰岩和黏土为主。其中,石灰岩土壤赋予了葡萄酒突出的清新感、芬芳的花香以及独特的矿物质风味,黏土则为葡萄酒提供了精致的结构感。葡萄园仅占地3.65公顷,种植了90%梅洛(Merlot)和10%品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树平均树龄为43年。当葡萄达到理想成熟度时,柏菲德赛斯酒庄会采取人工采收的方式收获葡萄,并进行严格的人工挑选,确保只有最优质的酿酒葡萄进入下一个环节。

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葡萄园(图片来源:www.vignoblesperse.com)

不同地块的葡萄会被分别置于温控的大桶中进行发酵,浸皮时间达3周,充分萃取单宁和色素等物质。苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)在橡木桶中进行。酒液会被置于全新的橡木桶中熟成18至24个月,并且每三个月进行一次倒罐(Racking)。通常,酒庄完成最终酒液的调配后不经澄清或过滤便直接装瓶。(文/Spencer)   

更多信息内容,请查看2020年份波尔多期酒追踪专题

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本文标签: 柏菲德赛斯      2020期酒     
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