简·安森：2016年波尔多右岸期酒初印象

通过期酒周（En Primeur Week）的品鉴，简·安森（Jane Anson）可以确定2016年份波尔多（Bordeaux）葡萄酒绝不是2005、2009、2010那样水果炸弹式的风格。它们的酒精度普遍低于近几年被称为“世纪年份”葡萄酒的酒精度，2016的酒款结构完美，非常平衡，果味多汁，整体表现较为清爽。令人惊喜的是，2016年份的葡萄酒带有充沛的单宁，同时单宁的质感足够细滑、精致，在品鉴的时候让人觉察不出酒款中单宁的真实含量。

2016年右岸的葡萄酒之所以能有如此表现，是因为2016年份天气颇为特殊。葡萄生长期的前半部分伴随着大量降雨，夏秋季节的天气却突然转变，整体十分干旱，临近采收期恰到好处的降雨使得采收季有所延后，同时给予葡萄充分的成熟时间，让所有物质得以充分成熟。2016年份的波尔多右岸葡萄酒不及2015年份那么性感撩人，但它却有自己独特的魅力和漂亮的结构，果实完美成熟，可以让人明显感受到它的陈年潜力。

来自波尔多葡萄酒与葡萄科学学院（ISVV）的阿克塞尔·马沙尔（Axel Marchal）对2016年份表述时用到这样的话语，这是波尔多极为少见的被雨水拯救的年份。9月份30到50毫米的降雨让最终的葡萄酒尝起来比较新鲜，也很好地缓解了夏季干旱可能带来的负面影响。来自拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）的巴蒂斯·基鲁铎（Baptiste Guinaudeau）表示：“如果说2005、2009、2010是那种不用对葡萄园进行任何处理，葡萄都可以健康生长的好年份的话，2016却有所不同。对于2016年份葡萄园的管理，我们一刻不敢放松，极其小心地做着每一个决定”。

　　对比2015和2016，如果我们从干浸物的含量来说，2015年份葡萄酒的干浸物（干浸物承载着葡萄酒的风味物质）确实比2016年份葡萄酒的要高。以右岸具体酒款来看，2015年份有部分酒款确实略好于2016年，但总体来看，这两个年份都是极佳的年份，值得人们收藏，因为2016年是见证波尔多风格转变的年份。（文/Yankie）

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