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帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

Robert Parker Team Released Report of Bordeaux’s 2021 Vintage
Tuesday, May 24, 2022 10:20:55 AM    红酒世界网
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摘要: 近日,帕克团队的威廉·凯利发表了波尔多2021年份期酒报告。
ABSTRACT: Robert Parker Team released Bordeaux 2021 En Primeur report recently.

近日,帕克团队(Robert Park Team)发布了波尔多2021期酒报告。编写该报告前,帕克团队的成员、《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)的现任副主编威廉·凯利(William Kelley)在四月份拜访了250座波尔多酒庄,品鉴的许多酒款都经过了2-4次的反复品评,有些酒款的品评次数甚至多达7-8

帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

图片来源:www.robertparker.com

凯利在报告中阐述了2021年波尔多的天气情况,年初多雨的冬季加上4月初温暖的天气,使得葡萄提前萌芽,而4月初和5月初的霜冻则给葡萄园带来了一些挑战;6月和7月的多雨天气助长了霜霉病(Downy Mildew)的威胁。所幸的是8月和9月初天气干燥,阳光明媚,之后白天依旧温暖,而夜晚则较为凉爽,利于葡萄的成熟。尽管收获季天气预报表示会有大雨,但好在天公作美,大雨天气几乎没有到来,晚熟的品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠Cabernet Sauvignon)达到了理想的成熟度,且果实较小,风味浓郁。

帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

品丽珠(图片来源:www.bordeaux.com)

在凯利看来,2021年对于波尔多来说是一个充满挑战的年份,充满变数的天气不仅考验着种植者的应对能力,更考验着他们的决心以及耐心。酒庄唯有不畏艰险、能够迅速对威胁作出反应,方能脱颖而出。报告中,凯利对波尔多酒庄的勇气和酿酒造诣不吝赞美之词:“简而言之,2021年不是‘赤霞珠年份’或‘右岸年份’,也不是人们形容波尔多年份时的其他各种陈腔滥调。它是种植者的年份。”

帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

图片来源:www.bordeaux.com

在2021这一年份,许多优秀的酿酒师都会对果实进行严格的筛选,必要时会通过光学分拣(Optical sorting)或密度分拣(Densimetric Sorting)以除去受霉菌影响的果实。在酿造方面,大部分酒庄都显得较为“克制”,他们并没有过分追求坚实紧凑的风格而进行粗暴的酿制和熟成。凯利称,波尔多葡萄酒的风格在过去十五年间有着不小的变化,找到可以与之相类比的历史年份不太容易。2021年许多带有肉感、柔顺迷人葡萄酒,恰似现代版的1999年葡萄酒。而梅多克(Medoc)北部一些以赤霞珠为主导的葡萄则展现出鲜明的个性,让人联想到1996年这一年份。凯利还表示:“如果将2021年的葡萄酒放到20世纪90年代,它们会被认为是在极好年份出产的葡萄酒。”

帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

图片来源:www.brane-cantenac.com

凯利表示,这一年份有着高于预期的趣味性,出产的红葡萄酒与“2018、2019、2020三部曲”相比,虽然没有表现出酒评家们所熟悉的酒精甜美感、广度、奶油般的质地以及高pH值等特性,但这一年出产的优质红葡萄酒展现了类似20世纪90年代的平衡感与风格。与此同时,在现今进步的种植和酿造技艺加持下,这些葡萄酒的表现优于所想。而且随着酒液在橡木桶中日渐熟成,这些酒正在经历着更为明显且普遍积极的转变。这使得2021年也是一个难以简单定义的年份。

以下是威廉·凯利评出的高分期酒榜单: 

帕克团队评2021年波尔多期酒:勇气和技艺加持的年份

目前,红酒世界香港商城已经上线了部分2021年份期酒,未来还将逐步上新更多酒款,敬请持续关注。(文/Maxwell) 

更多信息内容,请查看2021年份波尔多期酒追踪专题

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