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2018杜扎克:累积创新成果的惊喜之作

2018 Chateau Dauzac Released
Thursday, April 25, 2019 4:41:18 PM    红酒世界网
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摘要: 杜扎克城堡公布其2018年份期酒价格,这款凝聚了酒庄发展成果的最新作品现已在红酒世界会员商城与红酒世界香港商城上线。
ABSTRACT: Chateau Dauzac released its 2018 En Primeur which is now available on Wine-World Mall.

如果说传统是启迪后人的宝贵财富,那么创新则是使其得以传承与发展的关键因素。这一点在历史悠久的波尔多1855列级庄——杜扎克城堡Chateau Dauzac的成长之路上似乎得到了完美的诠释。如果您有幸品味杜扎克城堡的历年佳酿,那么仅从一杯美酒就可以窥见其在前行之路上所做的所有努力。杜扎克的创新从未止步,而凝聚了酒庄发展成果的最新作品——2018年杜扎克城堡红葡萄酒(2018 Chateau Dauzac, Margaux, France)已于日前发布,目前已在红酒世界会员商城与红酒世界香港商城上线。

2018杜扎克:累积创新成果的惊喜之作

图片为不同年份示意图,仅供参考(点击图片可跳转购买)

悠久历史,卓越风土

杜扎克城堡位于波尔多(Bordeaux)左岸的玛歌(Margaux)产区,其历史可追溯至1190年,后于1855分级中被评为五级庄。1988年,杜扎克城堡被法国互助保险公司(Mutuelle d'Assurance des Instituteurs de France,简称MAIF)收购。在雄厚的资金支持和强大的团队带领下,酒庄酿成的葡萄酒品质不断提升。

杜扎克城堡的葡萄园风土优越,毗邻吉伦特河(Gironde),有着葡萄生长所需的绝佳气候条件。葡萄园的土壤结构较为复杂,底土是砾石和黏土的混合层,上层为古代冲积作用形成的厚度不一的砾石层。依据土壤结构的差异,杜扎克城堡因地制宜地种植葡萄和管理葡萄园,更好地展现了风土特色。

尊重自然,探索创新

杜扎克城堡(Chateau Dauzac)勇于尝试,1866年,与波尔多液(Bordeaux Mixture)的发明者合作,在葡萄园中率先试用了这一划时代的药剂,保护葡萄藤免受霜霉病的侵害;1955年,创新使用以冰块来控制发酵温度的方法;2004年,研制出最适合杜扎克酒庄的重力引流酿酒车间;2014年,与圣安哥橡木桶公司(Seguin Moreau)合作研制出带有双层透明条的发酵罐,可以随时观察罐内的发酵过程;2016年,培养并使用杜扎克葡萄园内本土的酵母菌;2017年,成为首座开始致力于素食酒研究及酿造的列级庄……

杜扎克城堡本着尊重自然、尊重葡萄的酿酒理念,不断探索研究更好的举措,采取合理的酿造方法,从而保证了酒庄葡萄酒的卓越品质。酒庄的历任庄主都十分注重酿酒技艺的创新,并不断追求创造出品质更优秀的葡萄酒。

2018年份期酒名家品评

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator:92-95

这款酒颇具表现力,具有清新的丁香、李子和破碎樱桃的香气与风味。余味柔顺,橡木桶带来的微妙香料气息温和地融入其中,是一款诱人的佳酿。

詹姆斯·萨克林(James Suckling:93-94

这款酒非常具有结构感,风格强劲,但单宁如此精致,融入酒液之中。其酒体饱满,口感浓郁。这也许是杜扎克城堡有史以来品质最佳的葡萄酒?

《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast:92-94

这款酒细腻的酸度赋予其清爽的质感,支撑起葡萄酒的单宁口感干涩,但它随着时间的推移会不断熟成,与酒中的酸相得益彰。

革新技术,出品佳酿,创新已然融入杜扎克城堡DNA有了活力源源不断地注入,相信杜扎克城堡也会带给我们更多惊喜。(文/Rebecca)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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本文标签: 期酒      杜扎克城堡     
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