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2018佳得美,实力五级庄佳酿

2018 Chateau Cantemerle Released
Friday, May 10, 2019 10:23:59 AM    红酒世界网
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摘要: 佳得美酒庄是位于波尔多梅多克产区的一座五级庄,其悠久的历史、辉煌的荣誉以及高性价比的佳酿赢得许多业内名人青睐,酒庄2018年份期酒延续以往优异品质,获众酒评家高分好评。
ABSTRACT: Chateau Cantemerle is classified as a Fifth Growth in 1855 Classification. Its long history, glorious reputation and high-quality wines attract many critics' attention. The 2018 Chateau Cantemerle maintains high value with competitive price, gaining high scores from wine critics.

源起中世纪,实力五级庄

佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)是位于波尔多上梅多克Haut-Medoc)产区的一座五级庄,与产区内众多列级庄一样,它拥有非常悠久的历史。酒庄的历史最早可追溯至中世纪,当时它是梅多克军事防御线的一部分。庄园的葡萄种植历史始于1354年,但那时主要以种植谷物为主,十六世纪才开始致力于葡萄种植与葡萄酒酿造。

2018佳得美,实力五级庄佳酿

图片来源:www.cantemerle.com

值得一提的是,最初的梅多克1855分级并未列入佳得美酒庄。酒庄是于1855年9月16日,在时任庄主卡洛琳·维伦纽夫-迪尔福(Caroline de Villeneuve-Durfort)夫人的努力下被补录为五级庄的。当时卡洛琳女士向葡萄酒经纪人工会(Syndicat des Courtiers)提供了佳得美酒庄更为详实且准确的资料,使得这座实力满满的庄园终不至被埋没。这次补录也是1855分级确立至今仅发生过两次变动中的一次,另一次是1973年木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)从二级庄升级为一级庄。

2018佳得美,实力五级庄佳酿

图片来源:www.cantemerle.com

能够位列1855分级名单的酒庄,必须要兼备出色的酒质和广泛的声誉,因而获得补录的佳的美酒庄实力不言而喻。此外,酒庄出产的葡萄酒还在1867年的巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)上荣获银奖,得到更多人的认可。

多次获“质美价优”赞誉

佳得美酒庄出产的葡萄酒一向以高性价比著称,多次获得如英国伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)及法国《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)等专业机构与杂志“质美价优”的赞誉。此外,目前酒庄聘请了艾瑞克·博赛诺(Eric Boissenot)担任酿酒顾问,他曾被评为全球10大最具影响力酿酒顾问之一,在其助力下,佳得美酒庄的葡萄酒品质也多了一重保障。

近日,佳得美酒庄2018年份期酒已在红酒世界会员商城上线,这款酒由67%赤霞珠Cabernet Sauvignon)、20的梅洛(Merlot)、7%的品丽珠(Cabernet Franc)以及6%的味而多(Petit Verdot)混酿而成。好酒的魅力总是让人无法抵挡,这款酒一如既往的出色表现赢得了众酒评家的高分好评。

2018佳得美,实力五级庄佳酿

图片为不同年份示意图,仅供参考(点击图片即可跳转购买2018年份期酒)

詹姆斯·萨克林(James Suckling 94-95

这是一款丰富且富有层次的年轻波尔多葡萄酒,其口感紧实,带有成熟的果味,单宁成熟精细。目前整体略显封闭,质感与余味美妙。

葡萄酒爱好者(Wine Enthusiast 92-94

这款酒展现丰富的深色水果风味,单宁紧致。其结构与浓郁度俱佳,赋予了浓稠的质感与良好的陈年潜力。

卓越风土与精细酿造

2018佳得美,实力五级庄佳酿

图片来源:www.cantemerle.com

佳得美酒庄拥有93公顷葡萄园,其中90公顷已投入生产,种植着64%的赤霞珠、27%的梅洛、5%的品丽珠以及4%的味而多,葡萄树的平均树龄为35年。园内的土壤以硅土与砾石为主,砾石土壤不仅排水良好,还能够反射阳光,在白天储存热量并在夜间释放出来,以此促进葡萄的成熟。同时,深厚的砾石土壤也赋予了佳得美酒庄葡萄酒复杂、平衡且精致的气质。此外,葡萄园内的种植密度为8,300株/公顷,高密度的种植使得葡萄藤互相竞争,得以扎根更深以汲取充足的水分与营养物质。另外,酒庄通过绿色采收(Green Harvest)来控制葡萄的产量,提高果实的成熟度,以确保最终葡萄酒的品质。

2018佳得美,实力五级庄佳酿

图片来源:www.cantemerle.com

葡萄经人工采摘后会在葡萄园内进行初步筛选,在被第一时间运送至酿酒车间后,会再次经由人工进行更为精细的挑选。发酵时,每一地块的葡萄单独进行发酵,以保留不同地块的独特个性,发酵时间持续6-8天,随后是为期28-30天的浸渍,以轻柔而缓慢地萃取所需单宁、颜色与风味物质。酒庄正牌酒首先会在新桶比例约为35%的法国小橡木桶中熟成12个月,之后会在调配后转至大橡木桶中继续熟成4个月。(文/Lilas

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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