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2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

2018 Chateau Palmer Released
Friday, May 17, 2019 10:03:39 AM    红酒世界网
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摘要: 近日,超二级庄宝马庄园发布了2018年份期酒,目前该酒款已于红酒世界会员商城及香港商城上线。在这个不同寻常的年份里,2018年宝马庄园红葡萄酒展现出了独特非凡的品质,赢得各方名家高分好评。
ABSTRACT: In the unprecedented 2018 vintage, Chateau Palmer displays exceptional quality, receiving high acclaims from renowned wine critics.

玛歌村(Margaux)是梅多克(Medoc)四大名村中列级庄数量最多的产酒村,坐拥了61座1855列级庄中的21座,其中的宝马庄园(Chateau Palmer)就是尤为耀眼瞩目的一个。它是玛歌村唯一有实力与玛歌酒庄(Chateau Margaux)一较高下的佼佼者,也是为数不多的可挑战一级庄的1855三级庄之一,业界普遍认为其葡萄酒品质已超越多数二级庄。

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

流芳百世,长足前行

宝马庄园的历史始于17世纪末,当时酒庄名为“Domaine de Gascq”,由加斯克(Gascq)家族掌管。1814年,英国少将军官查理斯·宝马(Charles Palmer)先生从加斯克家族手中购下酒庄,并用自己的姓氏为它命名。往后的20多年里,查理斯不断扩大酒庄规模,并持续对其进行现代化改造,为宝马庄园的成功奠定了坚实基础。1843年,查理斯因债务问题将酒庄转手给巴黎海铂德储蓄银行(Caisse Hypothecaire de Paris)打理。

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

1853年6月,埃米尔·佩雷尔(Emile Pereire)和艾萨克·佩雷尔(Isaac Pereire)两人高价买下酒庄所有权,他们重新规划葡萄园,斥巨资推进酒庄的现代化改造,大幅提升了宝马庄园的实力。此外,佩雷尔兄弟还主导兴建了带有4座塔楼的城堡和供工作人员居住娱乐的酒庄小村。1855年,宝马庄园凭借出众酒质荣获三级庄头衔。如今,宝马庄园由西塞尔(Sichel)家族和玛尔-贝斯(Mahler-Besse)家族共同拥有,经营管理工作则交付给托马斯·杜弗(Thomas Duroux)先生负责。接管酒庄前,托马斯曾在欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell’Ornellaia)等一流名庄供职过,积累了丰富的行业经验。在其带领下,宝马庄园继续长足发展,一如既往地向广大酒粉呈献品质佳酿。

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

图片来源:www.chateau-palmer.com

生物动力法加持,风格自成一派

宝马庄园的葡萄园分布在玛歌产区的核心地带,占地66公顷。园内土壤由加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)冲积而成,砾石含量高,土质贫瘠,排水性佳,种植了相同比例的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),辅以少量味而多(Petit Verdot)。

秉承着尊重风土及可持续发展的理念,酒庄从2008年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园。葡萄园内不使用任何农药,将土壤、葡萄树以及其它动植物视为一个相关联的整体,强调生物多样性,并依据日月星辰的变化,在恰当的时间进行修枝剪叶和采收等一系列工作,力求在最自然的状态下培育出能真实反映风土独特性的葡萄果实。

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

图片来源:www.chateau-palmer.com

采摘回来的葡萄经过筛选、破皮等工序后,会被置于温控不锈钢罐中进行发酵。酒庄目前共配备了54个圆锥形发酵罐,可实现单独发酵不同地块不同品种的葡萄果实。完成发酵后,酒液需在橡木桶中熟成20-22个月,其中新桶的比例低于50%,以凸显出葡萄酒的天然特质。宝马庄园出品的佳酿素以优雅细腻的单宁与独特复杂的酒香著称,极具辨识度。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克(Robert Parker)就曾说过:“盲品好年份的宝马庄园葡萄酒,不必饮入,单闻酒香就可以分辨出来。”

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

图片来源:www.chateau-palmer.com

独特年份,非凡佳酿

近日,酒庄发布了最新期酒——2018年宝马庄园红葡萄酒Chateau Palmer, Margaux, France,目前这款酒已在红酒世界会员商城及香港商城上线。于宝马庄园而言,2018年是史无前例的一年。生长季前期非比寻常的潮湿天气给葡萄园管理带来了重重挑战,所幸7月往后的天气干燥而炎热,完美弥补了前期的不足。在这个特别的年份里,酒庄的葡萄产量远低于正常水平,最终收获的果实展现出前所未有的浓郁度与力量感,成酒品质令人惊艳,赢得了一众名家好评。

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

图为不同年份酒款示意图,仅供参考(点击可跳转购买2018年份期酒)

《醇鉴》(Decanter):98-100分

这款酒中浓缩黑醋栗汁和深蓝色浆果的风味尤为甜美,但依然保持着宝马庄园一贯的精致风格与浓郁的花香,同时展现更多集中度、复杂性与深度。此外,酒款呈现了这一年份的特征,单宁充沛,但口感丝滑,颇为诱人且持久。这款酒显然拥有极佳的陈年潜力。令人遗憾的是,宝马庄园并没有生产2018年份的副牌酒。这是该款酒自1998年诞生以来首次缺席。正牌酒的产量比正常年份减少了50%

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator):97-100分

甘油的水平使得这款酒与众不同,李子、黑醋栗、黑莓与黑樱桃的果味倾泻而出,充满活力,同时又颇为纯净。美妙的紫罗兰、熏香和杜松子的气息在背后若隐若现。酒款富有铁质般的张力,但口感依然顺滑,且余味极为悠长。我有预感,这将是2018年份最受关注的葡萄酒之一。

帕克团队(Robert Parker Team):97-99分

2018年宝马庄园红葡萄酒由53%赤霞珠、40%梅洛和7%味而多混酿而成,葡萄的采收期从9月13日持续至10月15日,成酒pH值为3.83,酒精度为14.3%。这款酒呈深紫色,香气起初略显内敛,缓缓展现出馥郁的紫罗兰、灌木丛、生苔的树皮和铁矿石气息,然后逐渐迸发出明显的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、李子干、海鲜酱、圣诞蛋糕和红玫瑰的味道,伴有几缕尘土、印度香料和黑胡椒碎的气息。其酒体饱满,口感集中且非常强劲,结构紧致,单宁坚实且极为奢华,风味充沛、浓郁,余味非常悠长且口感辛辣。品鉴完这款酒后,我感觉鼻子都快要被它那馥郁的果味、泥土和花香气息撑破了一般。这款酒是2018年份葡萄酒中最为活泼迷人的酒款之一,这种活力表现在其丰富的水果、香料、花朵与矿物质气息之中。哇!

值得一提的是,在今年4月的波尔多期酒品鉴周中,红酒世界团队前往宝马庄园品鉴了其2018年份期酒。酒庄出口总监达米恩·格雷拉(Damien Grelat)先生亲自为红酒世界写下他对2018年宝马庄园红葡萄酒的品鉴感受,评价道:“这款酒口感清新,散发着浓郁芬芳的水果香气。黑色水果风味仍在发展中,精细丝滑的单宁支撑着明晰而清新的酒液架构。余味清新悠长、深邃,带有非常明快的水果风味。此酒平衡性极佳,浓郁度惊人。”

2018宝马:非常年份下的生物动力法佳作

此时此刻,2018年宝马庄园红葡萄酒尚在桶中酝酿,让我们一起期待历经时光雕琢后,它绽放出更迷人的风采。(文/Shelly)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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本文标签: 波尔多      期酒      宝马庄园     
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