酒款
plus专区

2018卡农:香奈儿的天籁之音

2018 Chateau Canon Released
Thursday, May 30, 2019 10:33:35 AM    红酒世界网
点击次数:6955
摘要: 圣埃美隆一级B等酒庄卡农酒庄近日发布了其2018年份期酒,该酒获得了一众酒评家及机构接近满分的好评,并以充满活力、特点鲜明和精致的姿态惊艳四座。目前红酒世界会员商城已上线这款期酒。
ABSTRACT: Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B Chateau Canon has released its 2018 En Primeur which was highly appraised by many wine critics and received nearly full points from them. Now it is available in Wine-World Mall.

在音乐世界里,有一种复调乐曲名为卡农(Canon),依靠着高低声部的循序渐进,乐曲在演奏时能给人以此起彼伏、绵延不断的听觉享受。在葡萄酒的世界里,也有一个“卡农”,其佳酿的风格或优雅、或平衡、或浓醇,似一曲妙歌千回百转,余音绕梁。它便是法国奢侈品巨头香奈儿集团(Chanel)旗下的圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B卡农酒庄Chateau Canon)。

2018卡农:香奈儿的天籁之音

图片来源:www.chateaucanon.com

1760年,卡农酒庄的第一任庄主——雅克·卡农(Jacques Kanon)船长回归陆地,在圣埃美隆建立了卡农酒庄。他在酒庄的四周竖起了高高的石墙,努力守护这片静谧悠然的美丽土地。在雅克的辛勤经营下,酒庄很快由13公顷扩展至接近今时今日的面积,佳酿也层出不穷,俨然成为一块圣埃美隆掌心的瑰宝。可有一天,雅克收拾行装不辞而别,留给世人不尽的猜想、华丽的建筑以及令人赞叹的佳酿,这也为酒庄的历史增添了一抹神秘而富有诗意的色彩。

2018卡农:香奈儿的天籁之音

图片来源:www.chateaucanon.com

雅克出走以后,卡农酒庄虽多次易主,却并没有影响到其葡萄酒的优秀品质。1955年,表现优异的卡农酒庄被列为圣埃美隆一级B等酒庄。到了1996年,掌管着香奈儿集团的韦特海默(Wertheimer)家族将其收归麾下。有着执掌时尚帝国的经验,韦特海默家族励精图治,聘请全球知名建筑师彼得·马里诺(Peter Marino),以最高规格将酒庄的葡萄园、酒窖和酒庄建筑修葺一新。在香奈儿的精心打造下,卡农酒庄迎来了完美蜕变,年复一年地悉心酿制佳酿。

2018卡农:香奈儿的天籁之音

图片来源:www.chateaucanon.com

如今,卡农酒庄坐拥34公顷的广阔葡萄园,园内种植着70%梅洛(Merlot)和30%品丽珠(Cabernet Franc)。阳光雨露精心雕琢着这片土地,滋养着葡萄园的深层岩壤。其第一层土壤为黏土与石灰岩,葡萄酒中微妙的余味和香气就源于这一土层。第二层土壤为海星石灰岩,葡萄藤在这里扎根且不断延伸以汲取水分与营养物质,让葡萄发展出更具层次感的风味。第三层是长达30公里的石灰岩地道,有一些根系长达8米的葡萄藤延伸至此。酒庄参观者可以自酒窖通道拾阶而下,抬头观看正在滴落水珠的葡萄根系,领略一番新奇的地下景致。

2018卡农:香奈儿的天籁之音

图片来源:www.chateaucanon.com

除构造丰富的土壤结构外,卡农酒庄的耕作方式也值得一提。马匹耕作这一传统被酒庄完好地保留下来,葡萄园内达达的马蹄声不绝于耳,已然成为这片土地的一处迷人景象。采收季到来时,酒庄会进行手工采摘,以获取成熟度最完美的葡萄果实。在酿造方面,酒庄始终坚守对风土的忠实表达,酒庄认为“每个年份的细微差异如同葡萄酒的出生烙印,亦成就其恒久风格”。正因如此,卡农酒庄的每一款佳酿都各具特色,频频成为各大名家的心头好。

回顾近几年,2015年卡农酒庄红葡萄酒(Chateau Canon, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)在期酒品鉴时就获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分好评,连尼尔·马丁(Neal Martin)都称之为“历史性的典范”;2016年份则获得了让·马克(Jean-Marc Quarin)的满分评价。精彩不绝于此,在刚刚过去的2019年波尔多期酒周(En Primeur Week)中,2018年份的卡农期酒同样收获了詹姆斯·萨克林98-99分的好评。这样一款优秀的高分佳酿现已正式登陆红酒世界会员商城,在线发售。除750ml的日常瓶装规格外,红酒世界还提供1.5L大瓶装的葡萄酒供您选购。

2018卡农:香奈儿的天籁之音

图为同一酒款不同年份示意图(点击图片即可跳转购买2018期酒)

2018年份的卡农酒庄红葡萄酒由72%梅洛和28%品丽珠混酿而成。在萨克林眼中,它是一款“浓稠且集中的红葡萄酒,它充满活力,特点鲜明,结构紧实完整,好似1955年份卡农的经典再现”。《酒窖情报》(Wine Cellar Insider)的杰夫·里弗(Jeff Leve)亦沉醉于这款2018年份卡农,并给出了97-99分的赞誉。帕克团队(Robert Parker Team)也为2018的卡农给出了96-99的超高分好评,并称赞其“口感极其柔顺,萦绕着芬芳花朵和泥土的味道,单宁成熟华美,余味清新馥郁”。《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)也不吝赞美,给出了96-99分,并评价“酒中的各要素完美融合,给人以精致之感”。

正如萨克林所说——“美酒如音乐,总拥有扣人心弦的力量”。相信这款令人赞叹的2018卡农佳酿也能拨动您的心弦,让您沉醉其中。(文/Teresa)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 卡农      圣埃美隆一级B等      2018期酒     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境