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2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

2018 Chateau Troplong Mondot Released
Sunday, June 02, 2019 9:04:12 AM    红酒世界网
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摘要: 近日,圣埃美隆一级B等卓龙梦特酒庄发布了其2018年份期酒,这款酒获得了詹姆斯·萨克林97-98分及《酒窖情报》创始人杰夫·里弗96-98分的好评,目前已于红酒世界会员商城及香港商城上线。
ABSTRACT: Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B Chateau Troplong Mondot released its 2018 En Primeur which is now available on Wine-World Mall.

卓龙梦特酒庄(Chateau Troplong Mondot)坐落于波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,位居圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)之列,是一座佳酿迭出的顶级名庄,其2016及2017年份期酒都曾上榜詹姆斯·萨克林(James Suckling)公布的百大期酒榜单,表现十分出众。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

图片来源:www.chateau-troplong-mondot.com

卓龙梦特酒庄的历史可追溯至1745年,当时它和柏菲酒庄(Chateau Pavie)同为一座大型葡萄园的一部分。1850年,法国参议院议长雷蒙·卓龙(Raymond Troplong)先生购下酒庄。在其掌管期间,酒庄的葡萄园面积逐步扩张至如今的规模。之后酒庄两经转手,于1936年迎来第4任主人亚历山大·瓦莱特(Alexandre Valette)先生。接下来的80余年里,卓龙梦特酒庄一直为瓦莱特(Valette)家族所有。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

图片来源:www.chateau-troplong-mondot.com

在瓦莱特家族的历任掌门人中,克里斯汀·瓦莱特-帕瑞特(Christine Valette-Pariente)是贡献最大的管理者之一。于1981年接管酒庄后,克里斯汀便大刀阔斧地开展了一番改革:实行人工采收;通过双居由式(Double Guyot)修剪等手段来降低产量和提升果实的风味浓郁度;引进温控不锈钢罐,单独酿造来自不同地块的葡萄;增加新法国橡木桶的使用比例。这一系列举措成效卓著,将酒庄的葡萄酒推向了右岸顶级佳酿的地位。

2017年7月,法国再保险公司(SCOR)从瓦莱特家族手中买下卓龙梦特酒庄,并聘请超二级庄爱士图尔庄园(Chateau Cos d’Estournel)的前任总经理艾默里克·德·吉伦特(Aymeric de Gironde)主持大局。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

卓龙梦特酒庄CEO艾默里克·德吉伦特(图片来源:Chateau Troplong Mondot)

加入卓龙梦特酒庄后,艾墨里克开始了种种新尝试,将他在左岸所积淀的丰富经验大胆应用于这座右岸名庄。首先,他将采收日期提前,以获得口感更加清新的葡萄。其次,他舍弃了在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)这一环节,并将新桶比例从90%降低至65%,尽可能地保持葡萄酒自身的纯净风味。在艾默里克的指导下,卓龙梦特酒庄红葡萄酒(Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)展现出崭新的迷人风姿,清新感更上一层楼,风格也愈显经典优雅。

近日,2018年卓龙梦特酒庄红葡萄酒已正式上线红酒世界会员商城及香港商城。继2017年份的华丽变身之后,酒庄的2018年份期酒再创佳绩,收揽了众多酒评权威的高分好评。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

图为不同年份酒款示意图,仅供参考(点击可跳转购买2018年份期酒

詹姆斯·萨克林:97-98分

这款酒的集中度、浓郁度以及矿物风味是我数十年都未曾遇到过的。它蕴含丰富的板岩和白胡椒风味,十分紧致且浓郁。其酒体饱满,口感平衡,展现野性的矿物质风味以及清新感,个性鲜明。

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator):95-98分

这款酒散发着迷人的波森莓、樱桃和李子香气,口感精致、集中,纯净的风味从中划过。酒款具有重量感,但依然丝滑,余味中带有一缕燧石矿物风味。

杰夫·里弗(Jeff Leve):96-98分

这款酒酒体饱满,风味华美、成熟且丰富,风格集中而精致。纯净的果味十分突出,构成了酒款的一大特征。口感活泼、丰富,余味丝滑、甘美。该酒使用85%梅洛(Merlot)、13%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和2%品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,酒精度达14.5%。葡萄果实于9月7日和10月9日之间采收,产量为4,900升/公顷,葡萄酒使用新桶比例为60%的法国橡木桶陈年。有趣的是,卓龙梦特酒庄在葡萄采摘年份第二年的2月份就已经完成了最终调配。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

图片来源:www.chateau-troplong-mondot.com

卓龙梦特酒庄的葡萄园共占地37公顷,分布在高地和斜坡上,部分园地海拔超过100米,占据了圣埃美隆产区的最高点,地理位置相当优越。园内土壤主要由黏土和石灰岩底土构成,土层深厚,中央部分还混杂有些许岩石及燧石,种植了85%梅洛、13%赤霞珠及2%品丽珠。在改种过程中,酒庄选用了产量更低的砧木,葡萄藤平均树龄为30年,不过园内依然留存有树龄近百年的葡萄树。

2018卓龙梦特:一级B等名庄演绎华丽新风姿

图片来源:www.ugcb.net

近些年来,卓龙梦特酒庄不断优化葡萄园管理工作,至今已成功在33%的园地中推行了有机种植,并引入了马匹耕作。此外,酒庄从2007年开始对酿酒车间进行了大规模的翻新,先是新增了11个不同规格的截锥形不锈钢罐,而后又于2011年引进光学筛选装置。至2020年,酒庄会在酿酒车间内配备40个截锥形不锈钢罐,以实现更加精准的分地块酿造。(文/Shelly)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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