2018富尔泰：追忆荣耀，续写辉煌

富尔泰酒庄（Clos Fourtet）坐落在波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，荣居圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）之列。从1918年起，富尔泰的酒标上便一直饰有三枚奖牌，它们分别是酒庄在1867年和1900年巴黎世界博览会（Exposition Universelle de Paris）以及1895年波尔多国际博览会（Exposition Nationale, Internationale et Universelle de Bordeaux）上获得的。酒标上的这些奖牌在纪念酒庄辉煌历史的同时，也驱使富尔泰不断进取，续写新的篇章。

图片来源：www.closfourtet.com

早在中世纪时期，富尔泰酒庄所在的位置是圣埃美隆的要塞，负责保卫小镇的安全。18世纪，胡洛（Rulleau）家族将这块土地改造成葡萄园，并创建了富尔泰酒庄。在胡洛家族的用心经营下，富尔泰名声在外，获奖无数。之后，富尔泰经历了易手，但出产的葡萄酒品质仍出类拔萃。20世纪中叶，露桐（Lurton）家族成为富尔泰的新主人，并斥巨资对酒庄的葡萄园和酿酒设备进行了调整和升级。在露桐家族的带领下，富尔泰的发展更是势如破竹。从1955年圣埃美隆分级首次评选起，富尔泰就一直被列为圣埃美隆一级B等酒庄。

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2001年，菲利普·古维利亚（Philippe Cuvelier）收购了富尔泰，开始与其子马修（Matthieu）共同管理酒庄。他们将富尔泰视为传家宝，给予其最细心的呵护与关怀。出于对这片土地的珍爱，父子俩将有机种植（Organic Viticulture）与生物动力法（Biodynamics）引进葡萄园，力求将葡萄园的风土完美展现于酒中。在菲利普父子的管理下，富尔泰不断书写新的辉煌，出产的葡萄酒在不少年份都表现极佳，如获得罗伯特·帕克（Robert Parker）100分，并入选其“波尔多神奇20”（Magical 20）的2009年份和位列《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）2015年百大葡萄酒第9位的2012年份等。

马修·古维利亚和菲利普·古维利亚（图片来源：www.closfourtet.com）

富尔泰的葡萄园位于圣埃美隆西部最高的山坡上，占地20公顷，土壤主要由石灰岩和黏土构成。石灰岩具有优秀的疏水性和必要的储水性，能赋予葡萄酒更集中的风味及矿物质感；而黏土可为葡萄酒带来充沛的单宁，并增强口感中段的力量感。目前，葡萄园内种植了85%的梅洛（Merlot）、10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的品丽珠（Cabernet Franc）。为了孕育出能完美呈现葡萄园优异风土的酿酒葡萄，富尔泰将种植密度提升至9,000株/公顷，葡萄树的平均树龄为35年。同时，为了保证葡萄果实的质量，酒庄会定期重植部分葡萄树并严格控制产量。

图片来源：www.closfourtet.com

富尔泰邀请了著名酿酒师斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）以及帕图斯酒庄（Petrus）的前首席酿酒师让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）来指导酒庄的酿酒工作。在他们专业的指导下，酒庄的葡萄采用精细的人工采摘，采摘后的葡萄需经过细致的手工筛选和光学筛选。筛选后的葡萄会被送至小型的控温不锈钢罐中进行整串发酵，期间酒庄会进行人工压帽（Punching Down），以轻柔地萃取葡萄的颜色、单宁与风味物质。发酵结束后，酒液会在橡木桶中进行为期14-18个月的陈酿，其中新桶比例为60%-80%。目前，酒庄拥有一个面积为13公顷的大型三层石灰岩酒窖，酒窖延伸至地底6-12米深处，可为葡萄酒的陈酿提供独特而优良的环境。

图片来源：www.closfourtet.com

最近，富尔泰发布了其2018年份期酒。这款酒以96-99分的超高分排在《葡萄酒观察家》期酒高分榜前列。此外，这款酒还得到了詹姆斯·萨克林（James Suckling）96-97分的高分评价，并被他称为“我所品鉴的富尔泰酒庄红葡萄酒中最好的一款”。目前，2018年富尔泰酒庄红葡萄酒（Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）的标准装（750ml）及大瓶装（1.5L）已于红酒世界会员商城上线，另外，该酒标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

图为不同年份酒款示意图，仅供参考（点击可跳转购买2018年份期酒）

《葡萄酒观察家》 96-99分

这款酒散发着黑李子和波森莓的果香，夹杂烟草和白垩土的气息，余味逐渐展现具有张力的肉感，颇为悠长。其果味虽然华美，但收尾时矿物质气息却成为了主角。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 96-98分

这款酒颜色深浓，近乎黑。其果味成熟、浓郁而深邃，带有无花果、黑樱桃、黑巧克力、花朵和甘草的气息。该酒酒体饱满，口感集中、强烈且浓稠，在口腔中不断发展变化，充满能量。余味久久不散，展现出酒款的果味、华美的质地和纯净感。这款酒2018年份的产量非常低，仅3,300升/公顷。

詹姆斯·萨克林 96-97分

这是我所品鉴的富尔泰酒庄红葡萄酒中最好的一款。其酒体饱满，凝练集中，颇具活力。酒款口感紧致、直接，余味美妙而活泼。这是一款令人激动的葡萄酒。（文/Victoria）

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