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2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

2018 Clos Fourtet Released
Wednesday, June 05, 2019 10:57:16 AM    红酒世界网
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摘要: 富尔泰酒庄位居圣埃美隆一级B等之列,是一座荣誉等身的酒庄。近日,富尔泰酒庄发布了其2018年份期酒,这款酒获得了詹姆斯·萨克林96-97分及《葡萄酒观察家》96-99分的好评。日前,该款佳酿已于红酒世界会员商城上线。
ABSTRACT: Among Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B, Clos Fourtet has received many honors and rewards. Recently, its 2018 En Primer was highly praised by James Suckling and Wine Spectator. Now, the wine is available in Wine-World Mall.

富尔泰酒庄(Clos Fourtet)坐落在波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,荣居圣埃美隆一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)之列。从1918年起,富尔泰的酒标上便一直饰有三枚奖牌,它们分别是酒庄在1867年和1900年巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)以及1895年波尔多国际博览会(Exposition Nationale, Internationale et Universelle de Bordeaux)上获得的。酒标上的这些奖牌在纪念酒庄辉煌历史的同时,也驱使富尔泰不断进取,续写新的篇章。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

图片来源:www.closfourtet.com

早在中世纪时期,富尔泰酒庄所在的位置是圣埃美隆的要塞,负责保卫小镇的安全。18世纪,胡洛(Rulleau)家族将这块土地改造成葡萄园,并创建了富尔泰酒庄。在胡洛家族的用心经营下,富尔泰名声在外,获奖无数。之后,富尔泰经历了易手,但出产的葡萄酒品质仍出类拔萃。20世纪中叶,露桐(Lurton)家族成为富尔泰的新主人,并斥巨资对酒庄的葡萄园和酿酒设备进行了调整和升级。在露桐家族的带领下,富尔泰的发展更是势如破竹。从1955年圣埃美隆分级首次评选起,富尔泰就一直被列为圣埃美隆一级B等酒庄。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

图片来源:www.closfourtet.com

2001年,菲利普·古维利亚(Philippe Cuvelier)收购了富尔泰,开始与其子马修(Matthieu)共同管理酒庄。他们将富尔泰视为传家宝,给予其最细心的呵护与关怀。出于对这片土地的珍爱,父子俩将有机种植(Organic Viticulture)与生物动力法(Biodynamics)引进葡萄园,力求将葡萄园的风土完美展现于酒中。在菲利普父子的管理下,富尔泰不断书写新的辉煌出产的葡萄酒在不少年份都表现极佳,如获得罗伯特·帕克(Robert Parker)100分,并入选其“波尔多神奇20”(Magical 20)的2009年份和位列《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)2015年百大葡萄酒第9位的2012年份等。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

马修·古维利亚和菲利普·古维利亚图片来源:www.closfourtet.com

富尔泰的葡萄园位于圣埃美隆西部最高的山坡上,占地20公顷,土壤主要由石灰岩和黏土构成。石灰岩具有优秀的疏水性和必要的储水性,能赋予葡萄酒更集中的风味及矿物质感;而黏土可为葡萄酒带来充沛的单宁,并增强口感中段的力量感。目前,葡萄园内种植了85%的梅洛(Merlot)、10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品丽珠(Cabernet Franc)。为了孕育出能完美呈现葡萄园优异风土的酿酒葡萄,富尔泰将种植密度提升至9,000株/公顷,葡萄树的平均树龄为35年。同时,为了保证葡萄果实的质量,酒庄会定期重植部分葡萄树并严格控制产量。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

图片来源:www.closfourtet.com

富尔泰邀请了著名酿酒师斯蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)以及帕图斯酒庄(Petrus)的前首席酿酒师让-克劳德·贝汝艾(Jean-Claude Berrouet)来指导酒庄的酿酒工作。在他们专业的指导下,酒庄的葡萄采用精细的人工采摘,采摘后的葡萄需经过细致的手工筛选和光学筛选。筛选后的葡萄会被送至小型的控温不锈钢罐中进行整串发酵,期间酒庄会进行人工压帽(Punching Down),以轻柔地萃取葡萄的颜色、单宁与风味物质。发酵结束后,酒液会在橡木桶中进行为期14-18个月的陈酿,其中新桶比例为60%-80%。目前,酒庄拥有一个面积为13公顷的大型三层石灰岩酒窖,酒窖延伸至地底6-12米深处,可为葡萄酒的陈酿提供独特而优良的环境。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

图片来源:www.closfourtet.com

最近,富尔泰发布了其2018年份期酒。这款酒以96-99分的超高分排在《葡萄酒观察家》期酒高分榜前列。此外,这款酒还得到了詹姆斯·萨克林(James Suckling)96-97分的高分评价,并被他称为“我所品鉴的富尔泰酒庄红葡萄酒中最好的一款”。目前,2018年富尔泰酒庄红葡萄酒(Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)的标准装(750ml)及大瓶装(1.5L)已于红酒世界会员商城上线,另外,该酒标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

2018富尔泰:追忆荣耀,续写辉煌

图为不同年份酒款示意图,仅供参考(点击可跳转购买2018年份期酒

《葡萄酒观察家》 96-99

这款酒散发着黑李子和波森莓的果香,夹杂烟草和白垩土的气息,余味逐渐展现具有张力的肉感,颇为悠长。其果味虽然华美,但收尾时矿物质气息却成为了主角。

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider96-98

这款酒颜色深浓,近乎黑。其果味成熟、浓郁而深邃,带有无花果、黑樱桃、黑巧克力、花朵和甘草的气息。该酒酒体饱满,口感集中、强烈且浓稠,在口腔中不断发展变化,充满能量。余味久久不散,展现出酒款的果味、华美的质地和纯净感。这款酒2018年份的产量非常低,仅3,300升/公顷。

詹姆斯·萨克林 96-97

这是我所品鉴的富尔泰酒庄红葡萄酒中最好的一款。其酒体饱满,凝练集中,颇具活力。酒款口感紧致、直接,余味美妙而活泼。这是一款令人激动的葡萄酒。(文/Victoria)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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