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2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

2018 Chateau Ducru-Beaucaillou Released
Monday, June 10, 2019 11:48:24 AM    红酒世界网
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摘要: 宝嘉龙城堡坐落于圣朱利安产区,在1855分级中被评为二级庄。在著名酿酒世家波利家族的掌管下,宝嘉龙的葡萄酒品质扶摇直上,酒庄也因此名声大振,成功跻身“超二级庄”之列。日前,其2018年份期酒已于红酒世界会员商城上线。
ABSTRACT: Chateau Ducru-Beaucaillou is a Second Growth of 1855 Classification in Saint-Julien. In the management of Borie family, its wine quality has greatly improved. Hence, the chateau acquires unprecedented reputation and is known as a Super Second. Its 2018 En Primeur is now available on Wine-World Mall.

圣朱利安(Saint-Julien)是梅多克(Medoc)四座著名产酒村之一,坐拥众多列级名庄。今天,我们的主角便是一座被誉为“圣朱利安的精华”的超二级庄——宝嘉龙城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

宝嘉龙城堡的酿酒历史可追溯至1720年。当时,酒庄因土壤中富含砾石而得名“Beaucaillou”,意为“美丽的小石头”。1795年,贝特朗·杜克(Bertrand Ducru)收购了酒庄,并用自己的姓氏将酒庄命名为“Ducru-Beaucaillou”,该名称便一直沿用至今。入主宝嘉龙后,贝特朗不计成本地对酒庄和葡萄园进行了翻新和调整,力求提高葡萄酒的品质。同时,贝特朗的岳父也不遗余力地宣传宝嘉龙的葡萄酒。他们的努力卓有成效,宝嘉龙于1855年成功问鼎二级庄的宝座,成为圣朱利安最具代表性的名庄之一。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

几经碾转后,宝嘉龙于1941年被波利(Borie)家族收购。在波利家族的精心打理下,酒庄出产的葡萄酒品质竿头直上,创造了前所未有的辉煌。如今,掌管酒庄的是该家族的布鲁诺-尤金·波利(Bruno-Eugene Borie)。布鲁诺对葡萄酒的酿造和经营有独到的见解,在接手宝嘉龙后对其进行了一系列革新,使酒庄的葡萄酒品质更上一层楼。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

夜幕下的宝嘉龙城堡(图片来源:www.ducrubeaucaillou.com)

宝嘉龙占地200多公顷,其中105公顷是葡萄园,其余部分则为牧场、沼泽以及森林,为酒庄构建了独特且优良的生态系统。此外,酒庄的葡萄园临近吉伦特河口(Gironde Estuary),拥有绝佳的微气候。在酒庄生态系统与河流的共同作用下,宝嘉龙的葡萄园极少受自然灾害及极端天气的影响。酒庄葡萄园的土壤富含大颗粒砾石,土质贫瘠且排水性佳。贫瘠的土壤有利于葡萄树的根系扎向深处,使葡萄的风味更加凝练和集中;而土壤中的石头可以折射阳光并储存热量,对葡萄的成熟大有裨益。目前,园内种植了75%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%的梅洛(Merlot)以及5%的味而多(Petit Verdot)。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

图片来源:www.ducrubeaucaillou.com

葡萄成熟后,宝嘉龙会对其进行人工采摘。经分拣、除梗和压榨之后,这些葡萄需进行7天左右的冷浸渍(Cold Maceration),从而萃取更多的颜色和风味物质。之后,酒庄会依据各个地块风土条件的差异,将不同地块的葡萄置入大小不一的不锈钢罐中进行发酵,并设定不同的发酵温度。发酵结束后,酒液会转移至水泥罐中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),之后再转入新桶比例为75%-90%的法国橡木桶中进行18-20个月的陈酿。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

得益于酒庄得天独厚的风土条件及酿酒团队炉火纯青的酿造工艺,宝嘉龙的葡萄酒风格优雅、结构精良且风味均衡。著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾形容道,“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的”。如今,宝嘉龙凭借毫不逊色于一级庄的葡萄酒品质,成为公认的“超二级庄”之一。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

今年4月,红酒世界团队在波尔多期酒周期间拜访了宝嘉龙城堡,受到了庄主布鲁诺的热情接待。此外,布鲁诺先生为红酒世界写下了他对酒庄2018年份期酒的看法。他写道:“2018年份对于圣朱利安产区,尤其是对于宝嘉龙城堡来说是十分杰出的。酒庄葡萄园内的赤霞珠达到了前所未有的成熟度,因此在酿酒车间,我们的工作人员十分认真、谨慎地对待这些优质的酿酒葡萄,以获取圆润、丝滑且令人愉悦的单宁,最终酿出的葡萄酒十分出色,口感丝滑、和谐且美味,您可以4到5年后品尝它,但其坚实的结构让其能陈年50、75甚至是100年!”

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

庄主布鲁诺-尤金·波利为红酒世界撰写品酒词

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

庄主布鲁诺-尤金·波利的品酒词

同时,宝嘉龙2018年份期酒还获得了杰夫·里弗(Jeff Leve)98-100分的潜在满分,并被他评价为“宝嘉龙城堡有史以来最佳年份的有力竞争者”。目前,2018年宝嘉龙城堡红葡萄酒(Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France)的标准装(750ml)及大瓶装(1.5L)已正式在红酒世界会员商城上线,另外,该酒标准装也同时于红酒世界香港商城上线。

2018宝嘉龙,超二级庄的又一次腾飞

图片为不同年份示意图,仅供参考(点击图片即可跳转购买2018年期酒)

杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider98-100

这款酒色泽深浓,近乎黑色,在杯中迸发出花朵、黑色水果、湿泥土、石块、小石子和年份雪茄的芳香。其富有深度的果味和风味让人仿佛置身梦幻。这是一款拥有权威保证的葡萄酒。口腔中充满大量红色和黑色水果的风味,唇齿留香。该酒风格精致,酿造精良,在空气中逐渐绽放。这是宝嘉龙城堡有史以来最佳年份的有力竞争者,鉴于这个让人意想不到的年份,这款酒确实是酒庄自2005年以来的一大佳作。这款酒由85%赤霞珠和15%梅洛混酿而成,pH值为3.7,将在100%的法国新橡木桶中陈年约18个月。葡萄采摘时间为9月28日至10月10日,正牌酒仅占总产量的35%。

杰布·丹那克(Jeb Dunnuck97-100

这是名庄宝嘉龙城堡的正牌酒,2018年份的宝嘉龙由85%赤霞珠和15%梅洛混酿而成,将在新橡木桶中陈年18个月。初入杯中就展现出非常优秀的品质,其酒液呈浓郁的紫红色,带有些许蓝色色调,散发着美妙而纯净的黑醋栗甜酒、点燃的烟草、碎石般的矿物质和紫罗兰的气息。这款酒酿造精美,酒体饱满,风味丰富,构建了极佳的架构和单宁,具有极好的纯净感,与神奇的2016年份酒款非常相似。该酒在4-5年之后就能进入适饮期,但至少拥有40多年的陈年潜力。

帕克团队(Robert Parker Team97-99

这款2018年的宝嘉龙城堡红葡萄酒由85%赤霞珠与15%梅洛混酿而成,预计将在全新的小橡木桶中熟化18个月。其pH值为3.7,多酚总指标为95。酒款呈深紫色,近乎黑色,从杯中散发出绚丽夺目的肉桂棒、干玫瑰、茴香、落叶和锡兰红茶的香气,以黑醋栗果汁、糖渍黑樱桃、紫罗兰、薄荷巧克力、浓缩咖啡以及碎石的气息为核心。其酒体饱满,富含华丽的果味,黑色与蓝色水果和微妙的花香层层交织。架构尤为成熟、精致,清新感十足,支撑着多层次且迷人的果味,余味充满浓郁的花香与矿物质风味。这款酒美妙而优雅,非常奔放。(文/Victoria)

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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