2018乐凯堡，波美侯顶级风土的极致演绎

飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）曾说道：“懂行的人说到波美侯时，必然要谈波美侯高地，而乐凯堡的葡萄园有着该地最顶级的风土。”乐凯堡（Chateau Le Gay）位于法国波尔多的波美侯（Pomerol）产区，是一座声名显赫的酒庄，由米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。在2010年11月香港葡萄酒前景研讨会（Wine Future Hong Kong）后的品鉴会上，罗伯特·帕克（Robert Parker）介绍了在他心目中具有一级庄实力的20款波尔多葡萄酒，也就是著名的“波尔多神奇20（The Magical 20）”，乐凯堡红葡萄酒便是其中之一，其品质可见一斑。

图片来源：www.vignoblespereverge.com

乐凯堡的历史可追溯至19世纪50年代，当时它还被称作“乐凯酒庄（Domaine du Gay）”。第一次世界大战结束后不久，罗宾（Robin）家族接管了酒庄。1946年，著名的罗宾姐妹——玛丽·罗宾（Marie Robin）和特蕾丝·罗宾（Therese Robin）继承了酒庄。她们坚持以家族座右铭“质量先于产量（Quality before Quantity）”为准则管理酒庄，并邀请了让-皮埃尔·莫意克（Jean-Pierre Moueix）担任酒庄酿酒师。让-皮埃尔·莫意克是推动了波尔多右岸葡萄酒发展的领军人物，拥有众多顶级酒庄和葡萄园，包括“酒王”帕图斯酒庄（Petrus）、柏图斯之花酒庄（Chateau La Fleur-Petrus）、卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）等。在让-皮埃尔·莫意克的管理下，乐凯堡葡萄酒品质大大提升。

让-皮埃尔·莫意克（图片来源：www.moueix.com）

罗宾姐妹相继去世后，酒庄无人承继，只好出售。当时外界广泛认为莫意克（Moueix）家族会接管酒庄，但最后入主乐凯堡的是凯瑟琳·皮尔-弗奇（Catherine Pere-Verge），其父是玻璃和水晶制品业的巨擘。2002年时，凯瑟琳·皮尔-弗奇以2,500万美元的高价购下酒庄。除了乐凯堡外，她还在波美侯拥有其它几座酒庄，包括维奥莱酒庄（Chateau la Violette）和蒙德维尔酒庄（Chateau Montviel）等。在接管酒庄后，凯瑟琳·皮尔-弗奇实行了一系列的修缮措施，并主要对酒窖进行了更新，以更好地酿制出体现葡萄园风土特色的葡萄酒。

2013年，凯瑟琳·皮尔-弗奇因癌症不幸去世，酒庄由其儿子亨利·佩伦特（Henri Parent）接管。亨利·佩伦特继承母亲遗志，继续坚持酿造体现风土特色的葡萄酒。他在2014年时完成了新酒窖的修建，以进一步适应酿酒需求，让葡萄酒更好地反映每一处风土的独特性。

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乐凯堡的葡萄园为一块占地10.5公顷的完整园地，园内以波美侯高地典型的黏土和砾石土壤为主，种有90%梅洛（Merlot）和10%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄藤平均树龄为40年。乐凯堡对葡萄园的管理十分细致，采用适时地修枝剪叶、绿色采收等方式提高葡萄果实的质量。

乐凯堡坚持体现风土的酿酒理念，推行小橡木桶酿酒的方法。葡萄由人工采收后进行两次挑选，去梗后逐粒精选，然后置入新的小木桶中进行酒精发酵，期间伴有长时间的冷浸渍，最后在同一橡木桶中实行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后陈年18个月。

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乐凯堡红葡萄酒（Chateau Le Gay, Pomerol, France）一直备受酒评家和葡萄酒爱好者的推崇，2010年份曾获得罗伯特·帕克99分近乎满分的评价，2016年份则获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分的高分评价。酒庄2018年份红葡萄酒同样表现出色，不仅被詹姆斯·萨克林评价为一款卓越的葡萄酒，杰夫·里弗（Jeff Leve）更是直言若有意入手就尽早购买，足见此酒深得专业酒评家的喜爱。目前，2018年乐凯堡红葡萄酒已于红酒世界会员商城和香港商城上线。

图为不同年份酒款示意图，仅供参考（点击可跳转购买2018年份期酒）

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 97-98分

这款酒呈细密的红色，果香浓郁，单宁细腻，给人留下深刻印象。酒款散发着自然而精致的黑莓、巧克力、雪松和榛子的芳香，香气复杂。这是一款卓越的葡萄酒。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 96-98分

这款酒酒体饱满，风味集中，颇具深度，其力量感和优雅感十分平衡，带有成熟的深色和红色水果的风味，从入口贯穿至余味。果味富有层次感，于味蕾上逐层累加，久不消散。余味中带有李子风味，活力十足！给它7-9年时间，这款酒得以柔化后，口感会更加丰满，可以展现出松露、花香和巧克力的气息。这款酒由90%的梅洛和10%的品丽珠混酿而成，所有酒液均经橡木桶陈酿。其酿酒葡萄采收期为9月19日至10月3日。产量不到1,500箱，若有意入手需尽早购买。

《葡萄酒志》（Vinous） 94-97分

2018年份乐凯堡精妙绝伦，是该年份的亮点之一。黑醋栗利口酒、新鲜皮革、烟草、薄荷和干花的香气从杯中争相溢出，但最打动人的地方在于酒款兼具饱满的果味与结构上的迸发力。黑樱桃、咖啡、干花、薄荷与薰衣草风味持续不断，口感丰富而集中，各要素完美地融为一体。此酒品尝了两次。（文/Victoria）

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