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2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

2018 Chateau Pavie Released
Friday, June 21, 2019 10:51:41 AM    红酒世界网
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摘要: 2012年,柏菲酒庄凭借出色的表现成功晋级圣埃美隆一级A等席位,坐实了“左岸有拉菲,右岸有柏菲”的美名。日前,其表现夺目的2018年份期酒已于红酒世界会员商城和香港商城同步上线。
ABSTRACT: As one of the prestigious chateaux listed as Premier Grand Cru Classe A of Saint-Emilion, Chateau Pavie has long been known for producing fine wines combining power and elegance. Its 2018 En Primeur is now available on Wine-World Mall.

波尔多右岸的圣埃美隆Saint-Emilion)产区被人们誉为千座葡萄酒城堡的山丘,数百年来,这片名庄林立、美酒飘香的沃土孕育出了许多令人惊艳的顶级佳酿,其中,由大名鼎鼎的圣埃美隆一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A)出产的美酒更是令许多爱酒之人垂涎不已。在2012年之前,一级A等的席位只有白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂酒庄(Chateau Ausone)双雄矗立,不过在圣埃美隆最新公布的评级中,柏菲酒庄(Chateau Pavie)凭借出色的表现成功晋级,坐实了左岸有拉菲(Chateau Lafite Rothschild),右岸有柏菲的美名。

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

图片来源:www.vignoblesperse.com

帕克宠儿,再续辉煌

素有葡萄酒皇帝之称的罗伯特·帕克(Robert Paker)品鉴的葡萄酒数不胜数,但能够得到帕克青睐的酒款却十分有限,而柏菲正是其中之一。

柏菲酒庄红葡萄酒是波尔多最负盛名的新派红葡萄酒之一,既带有法国酒骨子里的优雅与平衡,又具有新世界酒的个性与力量。进入千禧年以来,柏菲共有5个年份(20002005200920102016年)获得了帕克及其团队给出的100分佳绩,而柏菲的2018年份期酒以其卓越的品质再次征服了帕克团队(Robert Parker Team),获得97-100分的好评。

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

2018年柏菲酒庄红葡萄酒(2018 Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)采用60%梅洛Merlot)、22%品丽珠(Cabernet Franc)和18%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造而成。其发酵过程在温控木桶中进行,发酵结束后所得的酒液会转移到橡木桶中完成苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation,简称为MLF),最后在新桶比例为80%的橡木桶中熟成。这款酒的具体表现如何,且看酒庄总经理菲利普·德弗莱(Philippe Develay)在20194月期酒周品鉴现场为红酒世界团队写下的品鉴感受。

2018年份有着令人难以置信的优雅与平衡:黑色水果与红色水果风味浓郁度高,清新度佳,石灰岩赋予的矿物风味非常明显,单宁柔顺。此酒陈年潜力可达50年,也可早饮,是柏菲酒庄出品的最好年份之一。

——菲利普·德弗莱

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

柏菲酒庄总经理菲利普·德弗莱为红酒世界团队写下的2018年份品鉴笔记

一级A等,势如破竹

柏菲酒庄有着悠久的历史,其第一批葡萄藤始种于公元四世纪。1955年,首批圣埃美隆酒庄分级名单出炉,而柏菲也在瓦莱特(Valette)家族的管理之下成功入选一级B等酒庄(Premier Grand Cru Classe B)。1998年,杰勒德·佩斯(Gerard Perse)以3,100万美元的高价从瓦莱特家族手中收购了柏菲酒庄。之后,佩斯家族斥巨资对酒庄的种植计划、酿酒方法等一系列环节进行了全面改造。

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

图片来源:www.vignoblesperse.com

佩斯家族的到来让柏菲葡萄酒实现了质的飞跃,其入主后酿造的首个年份(1998年)立即得到了罗伯特·帕克的垂青,并获得了帕克给予的91-93分佳评。在佩斯家族的带领之下,柏菲于2012年从82座入选酒庄中脱颖而出,成功晋升为一级A等酒庄。20132014年,柏菲蝉联伦敦国际葡萄酒交易所(以下简称Liv-ex)发布的百强佳酿(Power 100)榜首,势如破竹。要知道,Liv-ex2006年发布首份百强佳酿榜单以来,位居榜首的一直是拉菲古堡和勃艮第的罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti),而柏菲在晋升后的次年便打破了这两大名庄稳坐第一的局势,可谓是酒界万众瞩目的一匹黑马。

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

图片来源:www.vignoblesperse.com

风土优越,因地制宜

在众多关于柏菲酒庄的讨论话题之中,有一点始终得到了人们的一致认同,那就是柏菲酒庄拥有得天独厚的风土条件。

柏菲酒庄的葡萄园位于圣埃美隆东面向阳的山坡上,拥有三种不同类型的土壤,种植着60%的梅洛、25%的品丽珠和15%的赤霞珠。酒庄因地制宜,将大部分梅洛种植在石灰岩高地,此处富含粘土质石灰岩和海星石灰岩,这种渗透和持水性能俱佳、寒性且潮湿的土壤非常适合种植早熟的梅洛。品丽珠主要种植在中、下坡段的轻质黏土石灰岩和砂质黏土上,而赤霞珠作为晚熟型品种,因其不易感染由雾气和湿气引起的霉病,故而种植在坡脚处的粘土质土壤中。

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

图片来源:www.vignoblesperse.com

夺目品质,名家盛赞

秉持着耐心方可成就佳酿的理念,柏菲酒庄一直在出产至臻佳酿的道路上乘风破浪,势如破竹。在2018这个以波折开始、以喜悦结束的复杂年份,柏菲酒庄再次交出了一份十分亮眼的答卷。日前,这款兼具优雅与力量感的2018年柏菲酒庄红葡萄酒已在红酒世界会员商城和香港商城同步上线

2018柏菲:圣埃美隆一级A等,帕克宠儿,优雅与力量同在

(图为同一酒款不同年份;点击图片即可跳转购买2018年份期酒

表现如此出众的2018年份柏菲期酒,不仅俘获了帕克团队的芳心,还获得了杰布·丹那克(Jeb Dunnuck98-100分、杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider96-100分、詹姆斯·萨克林(James Suckling98-99分以及《葡萄酒观察家》(Wine Spectator96-99分的极高赞誉。

帕克团队 97-100

这款酒呈深邃的紫红色,近乎黑色,初嗅时香气内敛严肃,而后在杯中迅速蔓延,展现出浓郁的李子干、水果蛋糕、咖啡豆、熏肉和黑橄榄的气息,并伴随着些许玫瑰、海鲜酱、熔化的巧克力、甘草以及一缕糖渍紫罗兰的香气。哇!这款酒入口迸发出一层又一层的黑色水果干、异域香料和咸鲜巧克力的风味,单宁坚实成熟,质地如天鹅绒般柔软,后段口感清新,令人激动,余味悠长且富有活力。这是一款只有柏菲酒庄能酿出的令人惊叹之酒。

杰布·丹那克 98-100

2018年份的柏菲酒庄红葡萄酒或许是该年份的年度之酒。令人兴奋的黑醋栗利口酒、碎石、石墨、熏草药以及一丝隐含的矿物质芳香全部从这款年轻、原始且令人从内心感到振奋的葡萄酒中涌现出来,展现了这款酒完美的个性。酒款宏大的质地、饱满的酒体、极为精细的单宁以及完美的平衡感,极好地演示了如何将优雅感、丰富度和力量结合在一起。

杰夫·里弗 96-100

这款酒酒液近乎黑色,伴有深紫红色色泽,在浓郁度方面达到了一个新的高度。酒液入口覆盖味觉、牙齿与牙龈,蕴含令人难以置信的水果、岩石、烟熏和浓缩咖啡的风味。事实上,呷第一口酒就给予如此丰富的体验,你需要再呷一口来细细感受。但是当水果风味充盈口腔,酒液将其染成深紫红色时,你又同时能感受到酒款的平衡、纯净、矿物质风味以及华丽的个性。余味持续时间超过60秒。

詹姆斯·萨克林 98-99

这是一款十分美妙且具有结构感的柏菲酒庄红葡萄酒,其风格优雅,富有深度。酒体饱满,尤为精致的单宁包裹着优雅集中的果味。酒款非常精致,余味相当悠长,兼具精细感与力量。

更多信息内容,请查看2018波尔多期酒聚焦专题

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